கடல் உணவு பாஸ்தா செய்வது எப்படி

பாஸ்தா மற்றும் கடல் உணவு என்பது ஒரு முழு சமையல் புத்தகத்திற்கான தலைப்பு, மற்றும் தொடர்ச்சியான புத்தகங்களுக்கு. பிராந்திய பண்புகள், சிறப்புகள், பாஸ்தா வகைகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, சாஸின் அடிப்படை - கிரீம், தக்காளி பேஸ்ட், ஆலிவ் எண்ணெய், எந்த கடல் உணவை எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள், ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய சுவை பெறப்படுகிறது, எனவே பாஸ்தா-ஃப்ருட்டி-டி-மேர், பாஸ்தாவின் புதிய செய்முறை கடல் உணவு கொண்ட தயாரிப்புகள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • கிராண்ட் கடல் உணவு பாஸ்தா
  • லிங்குயின் (லிங்குயின்) அல்லது ஃபெட்டூசின் (ஃபெட்டூசின்) போன்ற 500 கிராம் பேஸ்ட்
  • 1 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
  • 1 கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின்
  • 3 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
  • 1 டீஸ்பூன் உப்பு
  • 1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு தூள்
  • ¼ கப் நறுக்கிய பூண்டு
  • 1 கப் புதிய வோக்கோசு
  • 500 கிராம் தயாரிக்கப்பட்ட உரிக்கப்படுகிற கிங் இறால்கள்
  • 500 கிராம் ஸ்காலப்
  • 1 கப் புதிதாக நறுக்கப்பட்ட கிளாம்கள்
  • 1 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட நண்டு இறைச்சி
  • 1/4 கப் அரைத்த பர்மேசன்
  • பென்னே கடற்கொள்ளையர் (பென்னே அல்லா கோர்சரோ)
  • 500 கிராம் பாஸ்தா பென் (குறுகிய நெளி வெற்றுக் குழாய்கள்)
  • பூண்டு 2-3 கிராம்பு
  • 1 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
  • 1 மிளகாய்
  • 1 கேன் ஆன்கோவிஸ்
  • கடல் உணவு காக்டெய்ல் (மஸ்ஸல்ஸ்
  • மொல்லஸ்க்குகள்
  • இறால்)
  • 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
  • 1 கப் கொழுப்பு கிரீம்
  • 1 கண்ணாடி காக்னாக்
  • இறால் சாஸுடன் கட்ஃபிஷ் மை ஸ்பாகெட்டி (க்ரீமா டி ஸ்கம்பியில் ஸ்பாகெட்டி நேரி)
  • 250 கிராம் ஆரவாரம்
  • லீக் தண்டு 1 வெள்ளை பகுதி
  • ¼ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
  • கப் கிரீம்
  • 250 கிராம் உரிக்கப்பட்ட இறால்
  • தைம் 1 ஸ்ப்ரிக்
  • உப்பு
  • மிளகு

வழிமுறை கையேடு

1

கடல் உணவுகளுடன் கூடிய பிரமாண்டமான பாஸ்தா அகலமான மற்றும் ஆழமான தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். பூண்டு வதக்கி ஆலிவ் எண்ணெய், ஒயின், உப்பு, மிளகு மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் சூடாக. வாணலியில் ஸ்காலப்ஸ், இறால், மட்டி மற்றும் நண்டு இறைச்சியை வைத்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சூடாகவும். நெருப்பை அணைக்கவும்.

ஒரு பெரிய அகலமான பாத்திரத்தில், 3 லிட்டர் தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து, இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, பாஸ்தாவில் ஊற்றி, 8 - 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பாஸ்தாவை வடிகட்டி, சாஸுடன் கலந்து, கடாயை அசைக்கவும். ஒரு டிஷ் மீது, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

2

பென்னே பைரேட் (பென்னே அல்லா கோர்சரோ) உப்பு நீரில் நுரை வேகவைக்கவும். பேஸ்ட் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கத் தயாராகும் போது, ​​உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய கிராம்புகளை பூண்டு, நறுக்கிய மிளகாய், தோலுரித்த நங்கூரம் ஃபில்லட் ஆகியவற்றை வறுக்கவும். பூண்டு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​கடல் உணவைச் சேர்க்கவும். ஒரு கிளாஸ் காக்னாக் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட் ஊற்றவும். ஆல்கஹால் ஆவியாகும் போது கிரீம் ஊற்றவும். சாஸ் ஒரு க்ரீம் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை காத்திருந்து அதை அணைக்கவும். வடிகட்டவும், சாஸில் பென்னையும் சேர்க்கவும். கடாயை ஓரிரு முறை அசைக்கவும். எலுமிச்சை குடைமிளகாய் பரிமாறவும்.

3

இறால் சாஸுடன் கட்ஃபிஷ் மை கொண்டு ஸ்பாகெட்டி (க்ரீமா டி ஸ்கம்பியில் ஸ்பாகெட்டி நேரி) ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு கடாயில் சூடாக்கி, நடுத்தர வெப்பத்தை குறைத்து, தைம் ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு மென்மையாக இருக்கும் வரை லீக்கை வறுக்கவும். கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் சூடாக வைக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட லீக்கை ப்யூரி செய்யுங்கள். இறால்களை எண்ணெயில் வறுக்கவும், கிரீமி சாஸைச் சேர்த்து உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சுவைக்கவும்.

4

ஆரவாரத்தை வேகவைக்கவும். வடிகால். சாஸ் சேர்க்கவும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

ஆன்கோவிஸ் மற்றும் பெக்கோரினோவுடன் பாஸ்தா செய்வது எப்படி