பார்பிக்யூ இறைச்சி சமையல்

கோடைக்காலம் இயற்கை பயணங்கள் மற்றும் பிக்னிக்ஸுடன் தொடர்புடையது. பார்பிக்யூ இல்லாத ஒரு அரிய சுற்றுலா. ஒரு சுவையான கபாப்பின் முக்கிய நிபந்தனை ஒழுங்காக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படுகிறது. தனிப்பட்ட விருப்பம் கொடுக்க எந்த இறைச்சியை புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் குறைந்தது சில விருப்பங்களை முயற்சிக்க வேண்டும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வெங்காய இறைச்சி

வெங்காய இறைச்சி என்பது எல்லாவற்றிலும் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பாரம்பரியமான இறைச்சியாகும். ஆட்டிறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சிக்கு நல்லது. அதன் கலவை மிகவும் எளிது: இறைச்சி, வெங்காயம், மற்றும் நிச்சயமாக, மிளகு. வெங்காயம் பாதி இறைச்சியை விட சற்று அதிகமாக இருக்க வேண்டும். சுமார் 1 கிலோகிராம் இறைச்சி - 700 கிராம் வெங்காயம். வெங்காயத்தை ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் இதை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அல்லது ஒரு grater மீது தேய்த்தால் செய்யலாம். இறைச்சி துண்டுகளை வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலந்து குறைந்தபட்சம் இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் வரை marinated வேண்டும். வளைவுகளை வறுக்கவும் முன், வெங்காயம் அகற்றப்படும்.

மது இறைச்சி

இறைச்சிக்கு ஒரு நல்ல அடிப்படை மது. மாட்டிறைச்சியைப் பொறுத்தவரை - இது அநேகமாக மிகச் சிறந்த வழி. இந்த ஒன்றரை கிலோகிராம் இறைச்சியைத் தவிர, இந்த இறைச்சிக்கு 2 முதல் 3 கப் சிவப்பு உலர்ந்த ஒயின், 3 வெங்காயத் தலைகள், 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு, அத்துடன் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை தேவைப்படும். மாட்டிறைச்சியை அதிக நேரம் ஊறுகாய் செய்ய வேண்டியிருப்பதால், இதை ஒரே இரவில் செய்வது நல்லது. பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களுடன் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக கலந்து, மதுவை ஊற்றி 10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.

கேஃபிர் இறைச்சி

கோழி உட்பட எந்த இறைச்சியையும் நீங்கள் இந்த வழியில் marinate செய்யலாம், எனவே கெஃபிர் இறைச்சி உலகளாவியது. இந்த முறையுடன் வெங்காயத்தின் அளவு, அத்துடன் ஊறுகாய் நேரம் ஆகியவை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைக்கப்படுகின்றன. எந்த இறைச்சியின் ஒன்றரை கிலோகிராம் நீங்கள் ஒரு லிட்டர் கேஃபிர் மற்றும் ஒரு கிலோ வெங்காயத்தை எடுக்க வேண்டும். மசாலாப் பொருட்களாக, சுனேலி ஹாப்ஸைப் பயன்படுத்தலாம், ஒரு தேக்கரண்டி போதுமானதாக இருக்கும், மேலும் 10 மிளகுத்தூள். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை சுவையூட்டல்களுடன் கலந்து, இறைச்சியுடன் கலந்து, இவை அனைத்தையும் கேஃபிர் கொண்டு ஊற்ற வேண்டும். 2 மணி நேரம் ஊறுகாய்.

கடுகு தேன் மரினேட்

மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை இந்த வழியில் கெடுக்க முடியாது என்றாலும், அத்தகைய இறைச்சி ஆட்டிறைச்சி இறைச்சிக்கு ஏற்றது. ஒரு அரை கிலோகிராம் இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு ஒரு தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் கடுகு தேவைப்படும், அதே போல் ஒரு டீஸ்பூன் கேரவே விதைகள் மற்றும் தரையில் மிளகு தேவைப்படும், ஆரஞ்சு பழத்தை சுவைக்கவும். இந்த இறைச்சியின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அவற்றை சமைப்பதற்கு முன்பு உடனடியாக இறைச்சியுடன் தேய்க்க வேண்டும். அத்தகைய ஒரு இறைச்சிக்கு பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி அடிப்பது நல்லது.