ஒரு காலத்தில் பிரபலமான மீன் எண்ணெய், அதில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால், 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் மீண்டும் உணவு நிரப்பியாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. அதன் கலவையில், இது ஒமேகா 3 குழுவின் பிரபலமான கொழுப்புகளை மட்டுமல்ல, பல பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது. இந்த "மோசமான மீன் எண்ணெயின்" மதிப்பு என்ன?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
இதை தயாரிக்க, காட் மீன்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கல்லீரலைப் பயன்படுத்துங்கள். பல்வேறு வகையான கொழுப்புகள் உள்ளன: வெள்ளை, மஞ்சள் கொழுப்பு மற்றும் பழுப்பு. வெள்ளை கொழுப்பு மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு ஒளி மஞ்சள் எண்ணெய் திரவமாகும், இது ஒரு சிறப்பியல்பு வாசனை மற்றும் விரும்பத்தகாத சுவை கொண்டது. மஞ்சள் கொழுப்பு மருத்துவத்தில் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. பூர்வாங்க சுத்தம் செய்த பின்னரே இதைப் பயன்படுத்த முடியும். தோல் மற்றும் மசகு எண்ணெய் தயாரிப்பில் பழுப்பு கொழுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மீன் எண்ணெய் அதன் ரசாயனங்களுக்கு முக்கியமானது. ஒமேகா 3 குழுவின் அமிலங்களுக்கு கூடுதலாக, இதில் ஒமேகா 6, பால்மிடிக் அமிலம், கொலஸ்ட்ரால், ஒலிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு சுவடு கூறுகள் உள்ளன.
ஒமேகா குழுக்களின் அமிலங்கள் உடலில் இன்றியமையாதவை, அதாவது அவை தானே உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை.
ஒமேகா 3 செல் சவ்வின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு. உதாரணமாக, குழந்தையின் சரியான வளர்ச்சிக்கு கர்ப்பிணிப் பெண்கள் போதுமான அளவு இருக்க வேண்டும். ஒமேகா 3 அமிலங்கள் இரத்த நாளங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, பிளேக்குகள் மற்றும் இரத்தக் கட்டிகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கின்றன, அரித்மியாவின் வளர்ச்சி. கீல்வாதம் மற்றும் ஆர்த்ரோசிஸுடன் எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளில் நன்மை பயக்கும். அவை தோல் நோய்களுக்கு இன்றியமையாதவை, வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன. வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக, அவை புற்றுநோய்க்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஒமேகா 6 அமிலங்கள் உடல் பருமன் சிகிச்சையில் இன்றியமையாதவை, மேலும் மாதவிடாய் முன் நோய்க்குறியின் நிலையை மேம்படுத்தவும், உடலில் ஆல்கஹால் பாதிப்பைக் குறைக்கவும், நினைவகம் மற்றும் கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
வைட்டமின் ஏ பார்வையை மீட்டெடுக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, தோல் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சளி சவ்வுகளின் நிலையை பாதிக்கிறது. கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு இது முக்கியம்.
உடலில் கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதற்கு வைட்டமின் டி தேவைப்படுகிறது, மேலும் இது பாஸ்பரஸ்-கால்சியம் சமநிலையையும் கட்டுப்படுத்துகிறது. இது எலும்பு வளர்ச்சிக்கு இன்றியமையாதது, இதயம், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் வேலைகளில் முக்கியமானது. அதில் ஒரு பெரிய அளவு மீன் எண்ணெயில் காணப்படுகிறது.
அதன் மதிப்பு இருந்தபோதிலும், மீன் எண்ணெயை மருத்துவரின் பரிந்துரையின் பேரில் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். இது ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை மற்றும் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். தைராய்டு சுரப்பியின் நோய்களுக்கும், பித்தப்பை மற்றும் சிறுநீரகங்களில் கற்களின் முன்னிலையில் பயன்படுத்த இது முரணாக உள்ளது. பல பயனுள்ள பொருட்கள் இருப்பதால், மீன் எண்ணெய் ஒரு சஞ்சீவி இருக்க முடியாது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், இது ஒரு உணவு நிரப்பியாகும்.