ரிக்கோட்டா ஒரு மென்மையான, இத்தாலிய மோர் தயிர் சீஸ் ஆகும், இது ஒரு தானிய அமைப்பு மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டது. இது ஒரு சுயாதீனமான சிற்றுண்டாக உண்ணப்படுகிறது அல்லது இனிப்புகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, சாஸ்கள் மற்றும் மேல்புறங்கள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு சாலடுகள் மற்றும் பாஸ்தாக்களில் வைக்கப்படுகின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ரிக்கோட்டா சிற்றுண்டி
பல ரிக்கோட்டா உணவுகள் ரிக்கோட்டாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதே போல் பாலாடைக்கட்டி. இந்த மென்மையான சீஸ் காலை உணவுக்கு பரிமாறலாம், தேன், கரும்பு சர்க்கரை, இனிப்பு சோளம் சிரப், புதிய பெர்ரி அல்லது உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் துண்டுகள், அரைத்த சாக்லேட் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து சேர்க்கலாம். இத்தாலிய சாண்ட்விச்களை முயற்சிக்கவும் - ரிக்கோட்டாவுடன் குரோசினி. வெள்ளை ரொட்டியின் லேசாக வறுத்த துண்டுகளில் சீஸ் பரப்பி, புதிய பேரிக்காய் அல்லது ஆப்பிள் துண்டுகளை போட்டு திரவ தேனை ஊற்றவும். சுவையான தின்பண்டங்களை விரும்புவோர் ரிக்கோட்டாவை பூண்டு, நறுக்கிய காரமான மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கலாம். வெந்தயம், உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் கொண்ட ரிக்கோட்டா பாஸ்தா சுவையாகவும் புதியதாகவும் இருக்கும். இதை ரொட்டி அல்லது பட்டாசு பரப்புவதன் மூலம் மட்டுமல்லாமல், புதிய காய்கறிகளிலிருந்து வரும் சாப்ஸ்டிக்ஸிலும் சாப்பிடலாம்.
ரிக்கோட்டாவில் மற்ற பிரபலமான இத்தாலிய சீஸ் - மொஸரெல்லாவை விட குறைவான கொழுப்பு உள்ளது. குறைந்த கலோரி உணவுகளை குறைவாக சமைக்க விரும்புவோர் பெரும்பாலும் ஒரு சீஸ் ஒன்றை மற்றொரு சீஸ் உடன் மாற்றுவார்கள்.
சூடான உணவுகளில் ரிக்கோட்டாவை எவ்வாறு சேர்ப்பது
ரிக்கோட்டாவை பல சூடான உணவுகளில் சேர்க்கலாம். சீமை சுரைக்காய் அல்லது மிளகுத்தூள் போன்ற காய்கறிகளால் அடைத்து, பிற பொருட்களுடன் கலக்க, கேனெல்லோனி பேஸ்ட்ரியில் திணிப்பதற்கு இது ஏற்றது. சீஸ் பல்வேறு கேசரோல்களில், ஆம்லெட்டுகளில் போடப்பட்டு, பாஸ்தாவில் சேர்த்து வறுத்த காய்கறிகளுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. ரிக்கோட்டா பிரபலமான இத்தாலிய பாலாடைகளுக்கு ஒரு பாரம்பரிய நிரப்புதல் - ரவியோலி மற்றும் டார்டெல்லினி. ரிக்கோட்டாவிலிருந்து நீங்கள் பலவிதமான துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகளை சமைக்கலாம், பெரும்பாலும் இந்த சீஸ் சீஸ்கேக் வகைகளில் ஒன்றை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.
நிரப்புவதற்கு, கீரை, மிளகு, உப்பு மற்றும் காரமான மூலிகைகள் கொண்ட ரிக்கோட்டாவின் கலவை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.