மிகவும் பிரபலமான சாலட்களில் ஒன்று - சீசர் சாலட் - ஒரு நுட்பமான விசித்திரமான சுவை கொண்டது மற்றும் ஆரோக்கியமான மற்றும் அழகான பொருட்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. இந்த பிரபலமான உணவுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கிளாசிக்: சீசர் சாலட்
ஒரு காலத்தில் சமையல்காரர் சீசர் கார்டினி ஹாலிவுட்டில் இருந்து திரைப்பட தயாரிப்பாளர்களின் ஒரு பெரிய மற்றும் சத்தமில்லாத நிறுவனம் அவர் பணிபுரிந்த உணவகத்திற்கு வந்தபோது அனைத்து முக்கிய தயாரிப்புகளிலிருந்தும் வெளியே ஓடியதாக புராணக்கதை கூறுகிறது. பின்னர் திறமையான சமையல்காரர் கையில் இருந்தவற்றிலிருந்து ஒரு சாலட் தயாரித்தார், அதாவது:
- ரோமெய்ன் கீரை - 400 கிராம்;
- வெள்ளை ரொட்டி - 100 கிராம்;
- இளம் பூண்டு - 1 பிசி.;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 1 பிசி.;
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.;
- வர்செஸ்டர் சாஸ் - ஒரு சில சொட்டுகள்;
- அரைத்த பார்மேசன் - 2 டீஸ்பூன்.;
- உப்பு - சுவைக்க;
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.
சீசரின் உன்னதமான பதிப்பைத் தயாரிக்க, கீரை இலைகளை மெதுவாக துவைக்கவும், பேப்பர் துண்டுடன் உலர வைக்கவும், குளிரூட்டவும். பூண்டு க்ரூட்டன்கள் (பட்டாசுகள்) தயாரிக்க, வெள்ளை ரொட்டி (பாகுட்) எடுத்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி 180 ° C வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும். இரண்டு முறை அடுப்பில் க்ரூட்டன்களை கலக்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் பூண்டு தலாம், நசுக்கி உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். ஒரு வாணலியில் பூண்டு வைக்கவும், ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், பின்னர் கடாயில் பட்டாசுகளைச் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் தீயில் உட்கார வைக்கவும்.
அப்பட்டமான முனையிலிருந்து மூல கோழி முட்டையை நறுக்கி, ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். சுவைக்காக பூண்டுடன் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தை தேய்த்து, அதில் கீரைகள் போட்டு, பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சிறிது தூவி எல்லாவற்றையும் மாற்றவும். ஒரு எலுமிச்சையின் சுவையூட்டல் மற்றும் சாறு சேர்த்து வொர்செஸ்டர் சாஸுடன் ஓரிரு முறை சொட்டவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலந்து, பின்னர் முட்டையை உடைத்து உள்ளடக்கங்களை சாலட்டில் ஊற்றி, கலந்து, சாலட்டை அரைத்த சீஸ் கொண்டு மூடி, பூண்டு க்ரூட்டன்களை சேர்க்கவும்.
மாறுபாடு: கோழியுடன் சீசர் சாலட்
இன்று, சீசர் சாலட் கிளாசிக் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி அரிதாகவே தயாரிக்கப்படுகிறது: சிறந்த சுவை இருந்தபோதிலும், பலர் இந்த உணவில் இறைச்சி அல்லது கடல் உணவை கூட சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். சீசர் சாலட்டின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட வகை கோழி. வெறுமனே, அத்தகைய சாலட் சீசர் சாஸுடன் அலங்கரிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் வீட்டில் மயோனைசே பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள்.
- சிக்கன் ஃபில்லட் - 200 கிராம்;
- கீரை இலைகள் - 20 பிசிக்கள்;
- செர்ரி தக்காளி - 5 பிசிக்கள்;
- வெள்ளை ரொட்டி - 200 கிராம்;
- கடின சீஸ் - 50 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பிசிக்கள்.;
- தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்;
- மயோனைசே - சுவைக்க;
- உப்பு - சுவைக்க.
கீரை இலைகளை ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, அவை மிருதுவாகவும், புதியதாகவும் இருக்கும். அடுப்பில் பாகு துண்டுகளை உலர்த்துவதன் மூலம் வெள்ளை ரொட்டியில் இருந்து க்ரூட்டன்களை உருவாக்கவும். ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, உரிக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டுகளை வறுக்கவும், பின்னர் க்ரூட்டன்களை சேர்க்கவும். அவை க்ரீஸாக இருப்பதைத் தடுக்க, வறுத்த பின் ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் சமைத்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டும் வரை நீங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது வறுக்கவும்.
கீரை கீரை இலைகளை கையால் கிழித்த சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கடினமான பாலாடைக்கட்டி, செர்ரி தக்காளியை பாதியாக அல்லது நான்காக வெட்டுங்கள். அனைத்து சாலட் பொருட்களும் ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து உடனடியாக மேஜையில் பரிமாறப்படுகின்றன. மயோனைசே தனித்தனியாக சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது, இதனால் அனைவருக்கும் சாலட் சுவைக்க முடியும்.
மாறுபாடு: இறால் கொண்ட சீசர் சாலட்
கடல் உணவுகள் இறால் கொண்ட சீசர் சாலட்டை விரும்புகிறார்கள். பொருட்களின் பட்டியல் முந்தையதைப் போலவே உள்ளது, இருப்பினும், கோழி இறைச்சி சுவைக்கு இறால்களால் மாற்றப்படுகிறது. இறால் சாலட் தயாரிக்கும் போது, பூண்டு வெண்ணெயில் கரைத்து வறுக்கவும். சாலட் அலங்கரிக்கும் போது, அரை எலுமிச்சையின் சாற்றைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - இது இறால் நறுமணத்திற்கு உன்னதத்தை சேர்க்கும்.
வேகவைத்த இறால்கள், காடை முட்டைகள் மற்றும் புகைபிடித்த கோழியுடன் சீசர் சாலட் உள்ளது
.பல விருப்பங்கள் உள்ளன - ஒவ்வொரு சுவைக்கும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
விருந்தினர்கள் ஒரு நிமிடத்தில் துடைக்கும் ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஒரு ஜூசி சாலட்