பண்டிகை ஆண்டு மெனுவுக்கு, விருந்தினர்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும் மிகவும் அசல் சுவையான சாலட்களை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பழக்கமான பழக்கமான உணவுகளை வழங்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், அவற்றுக்கான அசாதாரண வடிவமைப்பை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வீட்டில் பட்டாசுகளுடன் "ராயல்" சாலட்
தேவையான பொருட்கள்
- முன் சமைத்த கோழி முட்டைகள் - 4-5 பிசிக்கள். (அளவைப் பொறுத்து);
- நண்டு குச்சிகள் (உறைந்தவை அல்ல) - 270-300 கிராம்;
- சீஸ் - 1.5 டீஸ்பூன். (ஏற்கனவே துண்டாக்கப்பட்டது);
- ரொட்டி - c pcs.;
- பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
- மயோனைசே சாஸ், எண்ணெய், உப்பு - சுவைக்க.
சமையல்:
நண்டு குச்சிகளில் இருந்து படத்தை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அத்தகைய பசியின்மைக்கு உறைந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் அது உலர்ந்தது. திடமான மஞ்சள் கருவுக்கு முன் சமைத்த முட்டைகளை குளிர்விக்கவும். அவற்றை உரித்து சுத்தமாகவும், க்யூப்ஸாகவும் நறுக்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு முட்டை கட்டர் பயன்படுத்த வசதியானது.
எந்தவொரு பொருத்தமான வழியிலும் பூண்டை நறுக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக - ஒரு பூண்டு கசக்கி வழியாக செல்லுங்கள். அதன் ஒரு பகுதியை ஏற்கனவே அரைத்த சீஸ் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு உப்பு மயோனைசே சாஸுடன் கலக்கவும்.
நீண்ட ரொட்டியை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அவற்றை ஊற்றவும். ரொட்டியின் மேல் வெண்ணெய் தெளிக்கவும், மீதமுள்ள பூண்டு, உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும். ரொட்டியிலிருந்து வரும் க்யூப்ஸை மெதுவாக சேர்க்காத பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
அடுக்குகளில் பரிமாறும் வளையத்துடன் ஒரு அழகான தட்டில் பசியை வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை தன்னிச்சையாக ஏற்பாடு செய்யலாம். உதாரணமாக: நண்டு குச்சிகள் - சீஸ் மற்றும் பூண்டு நிறை - முட்டை - உப்பு மயோனைசே சாஸ் - பட்டாசு. கடைசி சிற்றுண்டிக்கு ரொட்டி துண்டுகள் ஊற்றப்பட வேண்டும், இதனால் அவை விரும்பத்தகாத கஞ்சியாக மாறாது. பரிமாறும் வளையத்தை அகற்றிய பிறகு, உங்கள் விருப்பப்படி விருந்தளிப்புகளை அலங்கரிக்கலாம்.
சிப்ஸுடன் ஆன்டில்
தேவையான பொருட்கள்
- சிக்கன் ஃபில்லட் - 280-300 கிராம்;
- பழுத்த ஜூசி தக்காளி - 1 பிசி.;
- புதிய வெள்ளரி - 1-2 (அளவைப் பொறுத்து);
- பர்மேசன் - 40 கிராம்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- மயோனைசே - அரை கண்ணாடி;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 2 நடுத்தர;
- எண்ணெய் - வறுக்கவும்;
- பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சில இறகுகள்;
- சுவைக்க உப்பு.
சமையல்:
முதலில், உப்பு நீரில் கொதிக்க பறவை ஃபில்லட்டை அனுப்பவும். கோழியை மிகவும் சுவையாக மாற்ற, உங்கள் சுவைக்கு பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களையும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். குழம்பில் சரியாக குளிர்விக்க இறைச்சியை விட்டு விடுங்கள். இந்த வழக்கில், இது குறிப்பாக தாகமாக மாறும். குளிர்ந்த தயாரிப்பு தன்னிச்சையாக வெட்டப்பட்டது. துண்டுகள் மென்மையாகவும், சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகச் சிறியதாக இருக்கக்கூடாது. கலக்க ஏற்ற கொள்கலனில் உடனடியாக அவற்றை ஊற்றவும்.
க்யூப்ஸில் நறுக்கிய தலாம் கொண்ட தக்காளி. ஒரு சிறப்பு “கொரிய” grater உடன் புதிய வெள்ளரிக்காயை அரைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட இரண்டு காய்கறிகளையும் கோழியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். நடுத்தர பர்மேசன் சில்லுகளைச் சேர்க்கவும். இந்த பால் உற்பத்தியைப் பெற முடியாவிட்டால், அதை எந்தவொரு தரமான கடின / அரை கடின பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மாற்றுவது மதிப்பு.
தனித்தனியாக மயோனைசே சேர்க்கவும், பிசைந்த பூண்டுடன் கலக்கவும். அனைத்து ஒருங்கிணைந்த கூறுகளையும் விளைவாக நறுமண சாஸுடன் நிரப்பவும். கிட்டத்தட்ட தயாராக சிற்றுண்டி பக்கத்தில் வலியுறுத்தப்பட்டாலும், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு வைக்கோல் செய்யலாம். அவள் ஒரு சிறப்பு "சிப்" சாலட் ஆகிவிடுவாள்.
உருளைக்கிழங்கை முதலில் உரிக்க வேண்டும், அதிகப்படியான மாவுச்சத்திலிருந்து நன்கு கழுவ வேண்டும், காகித துண்டுகளால் உலர்த்த வேண்டும். இதை "கொரிய" grater கொண்டு அரைக்கவும். இதன் விளைவாக உருளைக்கிழங்கு வைக்கோல் கொண்டு ஏற்கனவே கழுவுதல் மற்றும் உலர்த்துதல் செய்யவும். அதை உலர்த்துவது ஒரு சுத்தமான பருத்தி துண்டு அல்லது துணி மீது குறிப்பாக வசதியானது.
ஆழமான வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் அதிக அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை சூடாக்கவும். இது சிறிது சிறிதாகத் தொடங்கும் போது, தொகுதி உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளை கொழுப்பில் வறுக்கவும். காய்கறி ரோஸி மற்றும் மிருதுவாக மாற வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் முழு வைக்கோலையும் ஒரே நேரத்தில் எண்ணெயில் ஊற்ற முடியாது, இல்லையெனில் நீங்கள் அதை மிருதுவாக மாற்ற முடியாது - தயாரிப்பு வெறுமனே ஒரு பெரிய கட்டியாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற தயாராக வறுத்த உருளைக்கிழங்கை காகித நாப்கின்களில் போட வேண்டும்.
ஒரு ஆழமான குவிமாடம் கிண்ணத்தில், ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆயத்த மற்றும் சற்று உட்செலுத்தப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட சாலட் வைக்கவும். சுத்தமான உள்ளங்கைகளால் நன்றாகத் தட்டவும். ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டில் பசியைத் திருப்புங்கள். பிழைகளை சரிசெய்யவும்.
அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் உருளைக்கிழங்கு வைக்கோல்களால் வாய்-நீர்ப்பாசன குவிமாடம் நிரப்ப. விரும்பினால், அதை பச்சை வெங்காய மோதிரங்கள் அல்லது பிற மூலிகைகள், புதிய / ஊறுகாய் காய்கறிகளால் அலங்கரித்து, பின்னர் பிறந்த நாள் அல்லது புத்தாண்டுக்கு விருந்தினர்களை பண்டிகை அட்டவணைக்கு பரிமாறவும்.
அன்னாசி மற்றும் கோழியுடன் சுவையான பசி
தேவையான பொருட்கள்
- சிக்கன் ஃபில்லட் - 270-300 கிராம்;
- சீஸ் - 170-200 கிராம்;
- சிரப்பில் அன்னாசி (பதிவு செய்யப்பட்ட) - 1 முழு கண்ணாடி க்யூப்ஸ்;
- ஆயத்த கடை பட்டாசுகள் - 1 சிறிய பாக்கெட்;
- எண்ணெய், உப்பு, மயோனைசே - சுவைக்க.
சமையல்:
சற்று உறைந்த வடிவத்தில் வறுத்தெடுக்க ஒரு பறவையை வறுத்தெடுப்பது மிகவும் வசதியானது. பின்னர் துண்டுகள் மென்மையாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்கும். இதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளை நன்கு சூடாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு வாணலியில் ஊற்றவும். துண்டுகள் உள்ளே நிறம் மாறும் வரை மற்றும் வெளிப்புறத்தில் ஒரு தெளிவான தங்க மேலோடு மூடப்படாத வரை அவற்றை சமைக்கவும்.
சிரப்பின் ஜாடியிலிருந்து அன்னாசி க்யூப்ஸை அகற்றவும். ஏற்கனவே வெட்டப்பட்ட பழத்தை எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் வசதியானது. அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதிகப்படியான சிரப்பை வடிகட்டவும் (மூலம், பிந்தையது பல்வேறு இனிப்புகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்). சாலட் இனிமையாக இருக்க விரும்பவில்லை என்றால், அன்னாசி துண்டுகளையும் சர்க்கரை திரவத்திலிருந்து துவைக்க வேண்டும்.
அன்னாசிப்பழத்தின் துண்டுகளை கோழியுடன் இணைக்கவும். அவர்களுக்கு அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். கடை பட்டாசுகளில் ஊற்றவும். சிறந்த விருப்பம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் சுவையுடன் இருக்கும். பட்டாசுகளுடன் கூடிய மாறுபாடு அத்தகைய சாலட்டின் வகைகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் அதை ரொட்டியுடன் சமைக்க விரும்பவில்லை என்றால், க்ரூட்டன்களை கரடுமுரடாக நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளால் மாற்றலாம். இதிலிருந்து, சிற்றுண்டியின் சுவை மாறும், ஆனால் அது மோசமாகாது.
எப்படியிருந்தாலும், ஒரு சுவையான விருந்துக்கு எரிபொருள் நிரப்புவது உப்பு, லேசான மயோனைசே மதிப்பு. விரும்பினால், அதில் சிறிது சிறுமணி பூண்டு சேர்க்கலாம்.
ரெயின்போ சாலட்
தேவையான பொருட்கள்
- இனிப்பு மணி மிளகு - ஒவ்வொரு நிறத்தின் பாதி (மஞ்சள், சிவப்பு, ஆரஞ்சு)
- புதிய வெள்ளரி - 1-2 பிசிக்கள்.;
- வேட்டை தொத்திறைச்சிகள் - 250-300 கிராம்;
- இனிப்பு சோளத்தின் தானியங்கள் (பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு) - ஒரு முழு கண்ணாடி;
- சிவப்பு வெங்காயம் - ஒரு சிறிய தலை;
- வேகவைத்த முட்டைகள் - 3-4 பிசிக்கள்;
- மயோனைசே - அரை கண்ணாடி;
- பிரஞ்சு கடுகு - 2 மால். கரண்டி;
- உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா.
சமையல்:
இந்த செய்முறையில், வேட்டையாடும் தொத்திறைச்சிகளை சாதாரண தொத்திறைச்சியுடன் மாற்றக்கூடாது. அவர்களிடம்தான் சாலட்டின் சுவை பிரகாசமாகவும் அசலாகவும் மாறும். தொத்திறைச்சிகள் மேல் படத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
அனைத்து விதைகளையும் அரை மணி மிளகுடன் பறிக்கவும். உள் தளர்வான பகிர்வுகளை அகற்று. மீதமுள்ள ஜூசி பாகங்களை பெரிய க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் இனிப்பு மிளகு மற்றும் அதே நிறத்தைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பல வண்ணங்களில் ஒன்று குறிப்பாக சாலட்டில் பசியைத் தருகிறது.
சீரற்ற முறையில் வெங்காயம் மற்றும் புதிய வெள்ளரிக்காயை நறுக்கவும். முன் குளிரூட்டப்பட்ட முட்டைகள் ஒரு சிறப்பு முட்டை துண்டுடன் வெட்டப்படுகின்றன.
எல்லாவற்றையும் இணைக்கவும். இறைச்சி இல்லாமல் சிற்றுண்டியில் சோளம் சேர்க்க கடைசியாக.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அத்தகைய அசாதாரண பிரகாசமான சாலட்டுக்கு ஒரு ஆடைகளைத் தயாரிக்கவும். கிளாசிக் மயோனைசேவில் (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக - வீட்டில்) கடுகு, உப்பு அனுப்பவும். உங்கள் சுவைக்கு மசாலா ஊற்றவும். உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் / அல்லது தரையில் மிளகுத்தூள் கலவையை மட்டுமே சேர்க்க முடியும்.
விளைந்த சாஸில் விளைந்த சாலட்டை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்ச்சியில் சாலட் காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும். அப்போதுதான் அதை பண்டிகை அட்டவணைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
ரோலில் "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்"
தேவையான பொருட்கள்
- சற்று உப்பு ஹெர்ரிங் - 1 பெரியது;
- நடுத்தர அளவிலான பீட் மற்றும் கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 1 தலை;
- உப்பு மற்றும் மயோனைசே சாஸ் சுவைக்க.
சமையல்:
முதலில் அனுப்ப வேண்டியது முட்டை கொதிக்கும். அவை ஒரு திடமான மையத்தில் சமைக்கப்பட வேண்டும், குளிர்ந்து, பின்னர் (கூறுகளாகப் பிரிக்கப்படாமல்) கரடுமுரடாகத் தேய்க்க வேண்டும். பீட், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்க மட்டுமல்லாமல், அடுப்பில் சுடவும் முடியும். இதைச் செய்ய, ஒவ்வொரு காய்கறிகளையும் தனித்தனியாக படலத்தில் போர்த்தி மென்மையாக சமைக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை ஒரு பற்பசையுடன் சரிபார்க்கலாம்.
நடுத்தர / பெரிய பிரிவுகளைக் கொண்ட ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தி குளிர்ந்த தயார் காய்கறிகளும் தரையில் உள்ளன. பீட்ஸ்கள் மிகவும் தண்ணீராக மாறிவிட்டால், அதன் சில்லுகள் அதிக ஈரப்பதத்திலிருந்து சுத்தமான கைகளால் பிழியப்பட வேண்டும்.
ஹெர்ரிங்கில் இருந்து தலை, வால், துடுப்புகளை துண்டிக்கவும். எல்லா இன்சைடுகளையும் நீக்கு. எலும்புகளை கவனமாக வெளியே இழுக்கவும். மீதமுள்ள ஃபில்லட் மற்றும் பேட் உலர்த்தவும். நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உங்கள் பணியை எளிதாக்குவதற்கும், தின்பண்டங்களைத் தயாரிக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவதற்கும், நீங்கள் உடனடியாக எண்ணெயில் நறுக்கிய ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை வாங்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, கிளாசிக் பதிப்பு அல்லது மசாலாப் பொருட்களுடன். பின்னர் துண்டுகளிலிருந்து வெண்ணெய் வடிகட்டி அவற்றை சிறியதாக வெட்டினால் போதும். சில நேரங்களில், ஒரு கடை வெட்டப்பட்ட ஹெர்ரிங்கில் கூட, பெரிய எலும்புகள் குறுக்கே வரும். இந்த புள்ளியையும் கவனித்துக்கொள்ள வேண்டும். வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி மீன் துண்டுகளுடன் கலக்கவும்.
ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் உணவு மடக்கு பரப்பவும். முதலில் பீட்ஸை அதில் வைக்கவும். பின்னர் விநியோகிக்கவும் - கேரட், உருளைக்கிழங்கு. கடைசியாக - முட்டை மற்றும் ஹெர்ரிங். ஒவ்வொரு தயாரிப்பையும் அடுக்கி வைத்து, அதை உடனடியாக கலக்க வேண்டும் அல்லது உப்பு மயோனைசேவுடன் பூச வேண்டும். கூடுதலாக, அடுத்த லேயரை முந்தையதை விட சற்றே குறைவாக செய்ய வேண்டும், இதனால் மடிக்கும்போது ரோலை முழுவதுமாக மூடலாம்.
ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் உங்களுக்கு உதவுங்கள், வடிவமைப்பை மெதுவாக திருப்பவும். விளிம்புகளை பாதுகாப்பாக கட்டுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் ரோலை இரவு முழுவதும் குளிர்ச்சியாக அகற்றவும். காலையில் மட்டுமே அட்டையை அகற்றி, பிரியமான சாலட்டின் அசாதாரண பதிப்பை பண்டிகையாக பரிமாறவும். இந்த எளிய படிப்படியான செய்முறை விருந்தினர்களை விருந்தின் அசல் வடிவமைப்பால் உண்மையிலேயே ஆச்சரியப்படுத்தும்.