தேன் காளான்கள் நம்பமுடியாத சுவையான காளான்கள். அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் சூப்கள், பிரதான உணவுகள், துண்டுகள் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய அனைத்து வகையான உணவுகளையும் சமைக்கலாம். இருப்பினும், சமையல் மகிழ்ச்சி சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும் பொருட்டு, ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை சமைப்பதற்கு முன்பு காளான்களை வேகவைப்பது நல்லது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி வறுக்கவும் அல்லது சூப் தயாரிக்கவும் முன் தேன் அகாரிக்ஸ் சமைப்பதில்லை, ஆனால் வீண், ஏனெனில் இந்த செயல்முறை பூஞ்சைகளிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை முழுமையாக நீக்குகிறது, கசப்பை நீக்குகிறது. எனவே, உங்கள் உடல்நலம் உங்களுக்குப் பிரியமானதாக இருந்தால், கசப்பு இருப்பதால் நீங்கள் உணவைக் கெடுக்க விரும்பவில்லை என்றால், சமையல் காளான்களை புறக்கணிக்காதீர்கள்.
சமையல் நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, செயல்முறை 20 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை நீடிக்கும், இது அனைத்தும் காளான்களின் அளவைப் பொறுத்தது. பல இல்லத்தரசிகள் பெரிய மற்றும் நடுத்தர / சிறிய காளான்கள் ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக வேகவைக்கப்படுகின்றன, ஏனென்றால் நீங்கள் அவற்றை ஒன்றாக சமைத்தால், சிறிய காளான்கள் செரிக்கப்படுகின்றன, மென்மையாகின்றன, அதே நேரத்தில் பெரியவை சமைக்கப்படுவதில்லை. சரியான சமையலைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்: நடைமுறைக்கு முன், காளான்களை சுத்தம் செய்து நன்கு கழுவ வேண்டும், பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் (ஒரு பற்சிப்பிக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்), குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். தேன் காளான்களை 3-5 நிமிடங்கள் வேகவைத்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, புதிய குளிர்ந்த நீர், உப்பு ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் உணவுகளை அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். இரண்டாவது முறையாக கொதித்த பிறகு, நெருப்பை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, காளான்களை 20-40 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும் (சிறிய - 20, நடுத்தர - 30, மற்றும் பெரிய - 40). காலப்போக்கில், தேன் அகாரிக் ஒரு வடிகட்டியில் தட்டப்பட வேண்டும், மேலும் தண்ணீரை வடிகட்டட்டும் (குழம்பு பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, இது உடலுக்கு பயனளிக்காது, ஆனால் எந்த தீங்கும் இல்லை).
காளான்கள் தயாராக உள்ளன, இப்போது அவை ஊறுகாய், உப்பு, உறைந்தவை, அல்லது நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து சூப் அல்லது சாலட் செய்யலாம் மற்றும் கசப்பு உணவின் சுவையை அழித்துவிடும் என்று பயப்பட வேண்டாம். தேன் காளான்களை இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் சமைத்தபின் சேமிக்க முடியும், மற்றும் கண்டிப்பாக கீழே அலமாரியில் உள்ள குளிர்சாதன பெட்டியில், மற்றும் சாப்பிடுவதற்கு முன், சமைக்க வேண்டியது அவசியம்: குண்டு, வறுக்கவும், சுட்டுக்கொள்ளவும்.