பார்பிக்யூவை சுவையாக மாற்ற, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அதிக தூரம் செல்லாமல், அதற்காக இறைச்சியை சரியாக தயாரிப்பது முக்கியம். ஒரு பார்பிக்யூவில் எவ்வளவு உப்பு போட வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க மிகவும் கடினம், குறிப்பாக டிஷ் முதல் முறையாக தயாரிக்கப்பட்டால்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - இறைச்சி;
- - உப்பு;
- - மசாலா;
- - இறைச்சிக்கான அடிப்படை (கேஃபிர், ஒயின், மினரல் வாட்டர், வினிகர் அல்லது பிற).
வழிமுறை கையேடு
1
எனவே, பார்பிக்யூவுக்கு இறைச்சியில் எவ்வளவு உப்பு வைக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, இறைச்சி என்னவாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் முதலில் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். உதாரணமாக, இறைச்சியில் மயோனைசே இருந்தால், நீங்கள் குறைவான உப்பு சேர்க்க வேண்டும், ஏனென்றால் மயோனைசே, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, ஏற்கனவே ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு உப்பைக் கொண்டுள்ளது.
கபாப் தயாரிக்கப்படும் மக்களின் சுவைகளை நீங்கள் புறக்கணிக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் சிலர் மிகவும் உப்பு நிறைந்த உணவை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் கொஞ்சம் உப்பு சேர்க்கிறார்கள். எனவே, கபாப் சமைக்கும்போது, சராசரியாக உப்பு பயன்படுத்துவது நல்லது - ஒரு கிலோ இறைச்சிக்கு ஒரு டீஸ்பூன். அதாவது, இரண்டு கிலோகிராம் இறைச்சி ஊறுகாய்களாக இருந்தால், நீங்கள் இரண்டு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்க வேண்டும் (இயற்கையாகவே, பெரிய கல்லை விட சிறந்தது).
2
இந்த கணக்கீடு கெஃபிர், ஒயின் மற்றும் மினரல் வாட்டரின் இறைச்சியில் பார்பிக்யூவுக்கு வழங்கப்படுகிறது. இறைச்சி, சோயா சாஸ் அல்லது மயோனைசேவை ஊறுகாய் எடுக்கும்போது, இறைச்சியின் சுவைக்கு ஏற்ப உப்பின் அளவு சிறப்பாக சோதிக்கப்படுகிறது, அதாவது, முதலில் இறைச்சியை தயார் செய்து, அதில் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் உப்பையும் போட்டு, கலவையை ருசிக்க முயற்சிக்கவும் (இது உங்கள் வழக்கமான உணவை விட சற்று அதிகமாக உப்பு இருக்க வேண்டும்), பின்னர் அவர்களுக்கு இறைச்சி ஊற்றவும்.
3
பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம், மேலும் அதன் ஊறுகாய் முடிக்கப்பட்ட உணவை மோசமாக பாதிக்கும் (அது உலர்ந்ததாக இருக்கும்). எனவே, நீங்கள் கபாப்ஸை அரிதாகவே சமைத்து, உங்களுக்காக உணவைக் கெடுப்பது ஒரு பேரழிவு போன்றது என்றால், நினைவில் கொள்ளுங்கள் - பன்றி இறைச்சியை உப்பு செய்வதை விட உப்பு போடாமல் இருப்பது நல்லது. ஒரு கிலோ இறைச்சிக்கு அதிகபட்ச அளவு உப்பு ஒரு டீஸ்பூன் ஒரு "ஸ்லைடு" உடன் தாண்டக்கூடாது, தயாரிப்பு மயோனைசே அல்லது சோயா சாஸில் ஊறுகாய்களாக இருந்தால் - ஒரு டீஸ்பூன். ஒரு பொருளை நெருப்பு / கரி மீது வறுக்கவும் அரை மணி நேரத்திற்கு முன்பு நீங்கள் எப்போதும் சேர்க்கலாம்.