பூண்டு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அல்லது ஸ்கார்டாக்லியா, ஒரு பாரம்பரிய கிரேக்க சூடான பசி, இது இறைச்சி, காய்கறி அல்லது மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த பூண்டு சிற்றுண்டி ஆரம்ப தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக உண்ணாவிரதத்திற்கு இன்றியமையாதது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- -5-6 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
- -1 பெரிய எலுமிச்சை
- பூண்டு 8 கிராம்பு
- கரடுமுரடான உப்பு
- -0.5 கலை. ஆலிவ் எண்ணெய்
வழிமுறை கையேடு
1
உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, தயாராகும் வரை அவற்றின் தோல்களில் வேகவைக்கவும் (இது சுமார் 25 நிமிடங்கள் எடுக்கும்). எலுமிச்சை துவைக்க மற்றும் அதில் இருந்து சாறு கசக்கி. பூண்டு தோலுரித்து, சிறிது நறுக்கி, பின்னர் ஒரு சாணலில் சிறிது உப்பு சேர்த்து நசுக்கவும்.
2
ஒரு உருளைக்கிழங்கை தோலில் இருந்து தோலுரித்து, ஒரு மிருதுவாக இருக்கும் வரை பூண்டுடன் பிசைந்து, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும். மீதமுள்ள அனைத்து உருளைக்கிழங்கையும் சேர்த்து செயல்முறை செய்யவும்.
3
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சீக்கிரம் செய்யுங்கள், இதனால் உருளைக்கிழங்கு குளிர்விக்க நேரம் இல்லை, இல்லையெனில் கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரு சீரான கலவையை அடைவது மிகவும் கடினம். மேஜையில் முடிந்தவரை சூடாக பரிமாறவும், தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பூண்டு எளிதாகவும் சிரமமின்றி உரிக்க, 10-12 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்.