பஃப் கூடைகள் பேரானந்தம்

உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் அல்லது விருந்தினர்களின் குடும்பம் அல்லது விடுமுறை அட்டவணையில் உற்சாகமான பாராட்டுக்களைக் கேட்க விரும்புகிறீர்களா? இதைச் செய்ய, ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான உணவை சமைக்கவும். ஒரு சுவையான காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு அல்லது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு, நிரப்புதலுடன் கூடிய பஃப் பேஸ்ட்ரி கூடைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. அவை "டிலைட்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிக்க:

• கோதுமை மாவு - 6 டீஸ்பூன்.;
• வெண்ணெயை - 400 கிராம்;
• நீர் - 1.5 டீஸ்பூன்.;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த பீன்ஸ் - அச்சுக்கு.

நிரப்புதலைத் தயாரிக்க:

• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• இறால் - 250 கிராம்;
• புதிய வெள்ளரி - 1 பிசி.;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன்;
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி.

அலங்காரத்திற்கு:

• கீரை;
• கீரைகள், ஆலிவ், ஆலிவ்;
• ஊறுகாய் காய்கறிகள்.

"டிலைட்" என்று அழைக்கப்படும் பஃப் கூடைகளின் அடிப்படை பஃப் பேஸ்ட்ரி. பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிக்க பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. சமையல் வகைகளில் ஒன்று ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி. நாங்கள் 6 கிளாஸ் மாவு எடுத்து சுத்தமான, உலர்ந்த, சமையலறை மேசையில் ஊற்றுகிறோம். பேக்கிங்கிற்கு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை, க்யூப்ஸாக வெட்டி மாவில் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். பின்னர் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1.5 கப் தண்ணீரை ஊற்றி, 0.5 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் அதே அளவு சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். மாவு வெகுஜனத்தில் நாம் துளைகளை உருவாக்கி, அவற்றில் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றி, நம் உள்ளங்கைகளால் கட்டிகளை சேகரிப்பது போல (ஆனால் பிசைய வேண்டாம்). தண்ணீர் வெளியேறும் வரை இதைச் செய்கிறோம். நாங்கள் அனைத்தையும் ஒரே கட்டியாக சேகரித்து, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

அடுத்த கட்டம் கூடைகளைத் தயாரிப்பது. ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும், அச்சு அளவை மையமாகக் கொண்டு. அச்சுகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும், மாவில் இருந்து சதுரங்களை வைத்து, அதிகப்படியானவற்றை அகற்றவும். பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி, உலர்ந்த பீன்ஸ் வடிவத்தை தெளிக்கவும்.

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பஃப் கூடைகளை 7 நிமிடங்கள் சுடவும். குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அச்சுகளிலிருந்து கூடைகளை அகற்றவும்.

இப்போது நிரப்புதல் தயார். உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இறால்களை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, எலுமிச்சை சாறு தூவி, தலாம் மற்றும் வெட்டவும். ஆரஞ்சு தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். புதிய வெள்ளரிக்காயை அரைத்து அல்லது இறுதியாக நறுக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி தட்டி. கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.

ஒவ்வொரு பஃப் கூடையிலும் ஒரு கரண்டியால் நிரப்புதல், ஆலிவ் அல்லது ஆலிவ், ஒரு சிறிய துண்டு ஆரஞ்சு, ஒரு முழு இறால் மேலே அலங்கரிக்கவும்.

கீரை மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகளுடன் ஒரு டிஷ் மீது பஃப் கூடைகளை வைக்கவும்.