சமைப்பதில் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளில் முட்டை ஒன்றாகும், எனவே அவற்றை எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும் என்ற கேள்வியில் பலர் ஆர்வம் காட்டுவதில் ஆச்சரியமில்லை. இந்த உற்பத்தியின் அடுக்கு வாழ்க்கை அது சேமிக்கப்படும் வெப்பநிலை ஆட்சியைப் பொறுத்தது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
முட்டைகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை, மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, வெப்பநிலை ஆட்சி, அத்துடன் உற்பத்தியின் சேமிப்பு இடம் மற்றும் புத்துணர்வைப் பொறுத்தது. சுமார் 1-2 ° C வெப்பநிலையில், முட்டைகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை மூன்று முதல் நான்கு மாதங்கள் வரை அடையலாம், அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் அசைவில்லாமல் சேமிக்கப்படுகின்றன, அதாவது, கதவின் பெட்டியில் அல்ல, ஆனால் ஒரு அலமாரியில், மேலும், அவை விற்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு கொள்கலன் அல்லது தட்டில்.
முட்டையிடுவதற்கு முன் முட்டையிடாமல், கூர்மையான முடிவைக் கொண்ட கொள்கலனில் முட்டையிடுங்கள். இந்த நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்படாவிட்டால், ஐந்து வாரங்களுக்குள் முட்டைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். துர்நாற்றத்தை உறிஞ்சும் என்பதால், கடுமையான வாசனையுள்ள பொருட்களுக்கு அருகில் முட்டைகளை சேமிப்பது விரும்பத்தகாதது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. மேலும், அவை மூல மீன், இறைச்சி ஆகியவற்றுடன் தொடர்பு கொள்ளாமல் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்.
அதிக வெப்பநிலையில் (6 முதல் 20 டிகிரி வரை), முட்டைகளின் காலம் கணிசமாகக் குறைக்கப்பட்டு 25 நாட்களுக்கு மிகாமல் இருக்கும். வான்கோழி முட்டைகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் நிலைமைகள் கோழிக்கு ஒத்தவை. நீர்வீழ்ச்சியின் முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் மிகக் குறைவாக சேமிக்க முடியும் - 14 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை, ஆனால் காடை - மூன்று மாதங்கள் வரை.
வான்கோழி, கோழி, வாத்து மற்றும் வாத்து முட்டைகள் விஷத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும், குறைந்தது ஐந்து நிமிடங்கள். காடை முட்டைகளை பச்சையாக சாப்பிடலாம். கடின வேகவைத்த முட்டைகளை 10 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில், வெடிக்கும் ஷெல்லுடன் சேமிக்க முடியும் - ஐந்து நாட்களுக்கு மேல் இல்லை. இந்த தயாரிப்புகளின் நீண்ட சேமிப்பு நுண்ணுயிரிகளால் அவற்றின் தொற்றுநோயை அதிகரிக்கிறது, எனவே விஷம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது, எனவே மேற்கண்ட விதிகளைப் பின்பற்ற முயற்சிக்கவும்.