சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் எடை இழப்பு குறித்த கட்டுரைகளில் பெரும்பாலும், ஸ்டீவியாவை ஒரு முழுமையான இனிப்பானாகக் குறிப்பிடுவதைக் காணலாம். அது என்ன, அதிக எடையை எதிர்த்துப் போராட இது எவ்வாறு உதவுகிறது?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஸ்டீவியா ஆஸ்ட்ரோவ் குடும்பத்தில் ஒரு வற்றாத தாவரமாகும், இது மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் வளர்கிறது. கிரவுண்ட் ஸ்டீவியா ஒரு இனிப்பானாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் உடல் பருமன் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஸ்டீவியாவில் உள்ள சாறுகள் சுக்ரோஸை விட 300 மடங்கு இனிமையானவை, எனவே, வழக்கமான சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடுகையில், ஸ்டீவியா டிஷில் இனிப்பு சுவை அடைய மிகக் குறைந்த அளவு தேவைப்படுகிறது.
ஸ்டீவியா பற்றி சில சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:
- ஸ்டீவியா பல நூறு ஆண்டுகளாக ஒரு இனிப்பானாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- ஸ்டீவியா இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவை கிட்டத்தட்ட பாதிக்காது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்தும் போது இனிமையின் உணர்வு வழக்கமான சர்க்கரையை விட நீண்டது, ஆனால் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும்.
- அதிக செறிவுடன், ஸ்டீவியா ஒரு கசப்பான பிந்தைய சுவை பெற முடியும்.
- ஆராய்ச்சி முரண்பட்ட முடிவுகளை அளித்துள்ளதால், ஸ்டீவியாவின் பாதுகாப்பைப் பற்றி நீண்ட காலமாக சர்ச்சைகள் உள்ளன. இருப்பினும், 2006 ஆம் ஆண்டில், உலக சுகாதார நிறுவனம் இறுதியாக ஸ்டீவியா சாறுகளை (ஸ்டீவியோசைடுகள் மற்றும் ரெபாடியோசைடுகள்) நச்சு அல்லாத, புற்றுநோயற்ற மற்றும் பொதுவாக உடலுக்கு பாதிப்பில்லாதது என்று அங்கீகரித்தது.
- ஸ்டீவியா குறிப்பாக ஜப்பானில் பரவலாக உள்ளது - இங்கே இது பானங்கள் மற்றும் பல உணவுப் பொருட்களின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- ஸ்டீவியா சாற்றின் சுவை கரும்பு சர்க்கரையை ஒத்திருக்கிறது, இருப்பினும், உலர்ந்த இலைகள் கசப்பான பின் சுவையை விடலாம்.
எடை இழப்புக்கு ஸ்டீவியாவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?
எடை இனிமையான பற்களை இழக்க சர்க்கரைக்கு ஸ்டீவியா ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். இது உணவுகளுக்கு இனிப்பு சுவை அளிக்கிறது, ஆனால் கலோரிகளை சேர்க்காது (100 கிராம் ஸ்டீவியாவில் 18 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது). ஸ்டீவியாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவு சேர்க்கைகளை வெளியிடுவதற்கு பல வடிவங்கள் உள்ளன: துகள்கள், மாத்திரைகள், தூள் மற்றும் சிரப் வடிவத்திலும். கூடுதலாக, விற்பனைக்கு, எடுத்துக்காட்டாக, பைட்டோ-மருந்தகங்களில், நீங்கள் தாவரத்தின் உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட இலைகளைக் காணலாம்.
ஸ்டீவியாவுடன், நீங்கள் தேநீர் காய்ச்சலாம் மற்றும் அதை கம்போட்களில் சேர்க்கலாம், ஸ்டீவியா அடிப்படையிலான இனிப்பான்கள் வேகவைத்த பொருட்கள், இனிப்பு வகைகள், தானியங்கள் ஆகியவற்றில் வைக்கப்படுகின்றன. ஸ்டீவியா இலைகளின் காபி தண்ணீர் பசியைக் குறைக்கும் பானமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவதால் கலோரி அளவை சராசரியாக 15% குறைக்கலாம்.