கார்ச்சோ சூப் - சமையலுக்கான செய்முறை

கார்ச்சோ சூப் தேசியமானது மட்டுமல்ல, ஜார்ஜிய உணவு வகைகளின் மிகவும் பிரபலமான உணவும் கூட. ஆச்சரியம் என்னவென்றால், இந்த உணவைத் தயாரிக்க உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் நாம் பழகிவிட்டோம். மிகவும் அடிப்படை மாட்டிறைச்சி, அரிசி மற்றும் வெங்காயம். மீதமுள்ள அனைத்தும் குறிப்பிட்ட நறுமண சேர்க்கைகள் ஆகும், இதற்கு நன்றி சூப் சிறிது அமிலத்தன்மையுடன் பெறப்படுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - மாட்டிறைச்சி 500 கிராம்

• - அரிசி 200 கிராம்

• - வெங்காயம் 150 கிராம்

• - அக்ரூட் பருப்புகள் 100 கிராம்

• - பூண்டு 3 கிராம்பு

• - டிகேமலி சாஸ் 150 கிராம்

• - சன்லி ஹாப்ஸ் 2 தேக்கரண்டி

• - கருப்பு மிளகு பட்டாணி 6 பிசிக்கள்.

• - சிவப்பு மிளகு 1 டீஸ்பூன்

• - கீரைகள்

• - உப்பு

வழிமுறை கையேடு

1

மாட்டிறைச்சி துவைக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். குறைந்த கொழுப்புள்ள டெண்டர்லோயின் மட்டுமே எடுக்க வேண்டும். இறைச்சியை தண்ணீரில் ஊற்றவும் (2.5-3 லிட்டர்) 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். சமைக்கும் போது, ​​அவ்வப்போது டெஸ்கலிங் தேவைப்படுகிறது. குழம்பு வெளிப்படையானதாக இருக்க, நீங்கள் அதை வடிகட்டலாம், இறைச்சியை மீண்டும் அதில் நனைத்து சமைக்க தொடரலாம், மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கலாம்.

2

துவைக்க மற்றும் குழம்பு ஊற்ற. சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி காய்கறி எண்ணெயில் பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் குழம்புடன் சேர்க்கவும்.

3

அக்ரூட் பருப்புகளை ஒரு பிளெண்டரில் நன்றாக அரைத்து சூப்பிற்கு அனுப்பவும். பின்னர் நாங்கள் ஜார்ஜிய டிகேமலி சாஸ், சிவப்பு மிளகு மற்றும் பட்டாணி, அத்துடன் சுனேலி ஹாப்ஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம். சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் பத்திரிகை வழியாக செல்லும் பூண்டை குழம்புக்குள் குறைத்து, பான் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவோம். டிஷ் சுமார் 20 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு சூப் தூவி பரிமாறலாம்.