வெள்ளை காளான் சூப்

வெள்ளை காளான், அல்லது போலட்டஸ், காளான்களின் ராஜாவாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனென்றால் அதனுடன் கூடிய உணவுகள் சுவையாகவும், மணம் மற்றும் சத்தானதாகவும் இருக்கும். போரோவிக் முதல் வகையின் காளான்களைச் சேர்ந்தவர், ஏனென்றால் இது மனித உடலால் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, ரிபோஃப்ளேவின், இது நகங்கள், முடியின் வளர்ச்சியை உறுதி செய்கிறது மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியை ஆதரிக்கிறது. போர்சினி காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் சூப் சுவையாகவும் பணக்காரமாகவும் இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - புதிய வெள்ளை காளான்கள் 400 கிராம்;

• - 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;

• - வெங்காயம் - 1 பிசி.;

• - வெந்தயம், வோக்கோசு - 1 கொத்து;

• - தாவர எண்ணெய் (வறுக்கவும்);

• - தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு.

வழிமுறை கையேடு

1

போர்சினி காளான்களிலிருந்து காளான் சூப் தயாரிக்க, உலர்ந்த, ஊறுகாய் அல்லது புதிய காளான்கள் பொருத்தமானவை. புதிய போர்சினி காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான மற்றும் நறுமண சூப். காளான்களை நன்றாக வரிசைப்படுத்தி கழுவவும், பின்னர் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சமைக்கும் போது, ​​காளான்கள் பொதுவாக 2-3 மடங்கு குறையும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

2

வாணலியில் சுமார் 3 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் காளான்களை நனைத்து, லேசாக உப்பு சேர்த்து சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைக்கும் போது, ​​நுரை உருவாகலாம், அதை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.

3

இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை உரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில், வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தை கடத்தலாம் அல்லது காளான் சூப்பில் புதியதாக வைக்கலாம். வறுத்த வெங்காயம் போர்சினி காளான்களின் சுவைக்கு ஓரளவிற்கு இடையூறு விளைவிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

4

கழுவவும், தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்காக வெட்டவும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப்பில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை மறந்துவிடாதீர்கள்.

5

வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு துவைக்க மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும். சூப்பில் வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். செப் மஷ்ரூம் சூப் சிறிது நேரம் காய்ச்சட்டும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.