காளான் மற்றும் பீன் சூப்

பீன்ஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ஒரு பணக்கார, மணம் கொண்ட சூப் பட்டாசுகள், அனைத்து வகையான ரொட்டி மற்றும் மிருதுவாக அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் நன்றாக செல்கிறது. உலர்ந்த பீன்ஸ் பதிலாக, நீங்கள் தக்காளி சாஸில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் எடுக்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - இறைச்சி குழம்பு 2 எல்;

• - 100 கிராம் பீன்ஸ்;

• - 200 கிராம் சாம்பினோன்கள்;

• - 2 பிசிக்கள். கேரட்;

• - 1 பிசி. வெங்காயம்;

• - 80-100 கிராம் வெர்மிசெல்லி;

• - 4-5 கலை. தக்காளி விழுது தேக்கரண்டி;

• - பூண்டு 3 கிராம்பு;

• - 4-5 பிசிக்கள். கருப்பு மிளகு பட்டாணி;

• - 3 பிசிக்கள். வளைகுடா இலை;

• - 1 டீஸ்பூன். காய்கறி சுவையூட்டும் ஸ்பூன்;

• - ஜாதிக்காய்;

• - மிளகாய் (தரை);

• - உப்பு, வோக்கோசு;

• - தாவர எண்ணெய் (வறுக்கவும்);

வழிமுறை கையேடு

1

பீன்ஸ் ஒரே இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், கேரட்டை கரடுமுரடாக அரைக்கவும் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பூண்டு ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும் அல்லது நன்றாக அரைக்கவும். கழுவப்பட்ட வோக்கோசை உலர்த்திய பின், இறுதியாக நறுக்கவும். சாம்பினான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

2

பீன்ஸ் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டிய பின், அதை துவைக்க மற்றும் குழம்பில் மென்மையாக இருக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றை 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்த்து மேலும் 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3

வறுத்த சாம்பினோன்கள் மற்றும் காய்கறிகளை, ஒரு கடாயில், உப்பு போட்டு, பின்னர் மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து, கலந்து 7-10 நிமிடங்கள் சிறிது வேகவைக்கவும்.

4

பின்னர் வெர்மிகெல்லி, தக்காளி விழுது, பூண்டு, காய்கறி, மிளகாய் மற்றும் ஜாதிக்காயை சேர்த்து கலந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைக்கும் முடிவில், சூப்பில் வோக்கோசு சேர்த்து, மூடியின் கீழ் 5 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும்.