எங்களுக்கு பிடித்த அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் நாங்கள் முயற்சித்தோம், நமக்கும் எங்கள் உறவினர்களுக்கும் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று இனி யோசிக்க முடியாது. உங்கள் கேள்விக்கு பதிலளிக்க, நாங்கள் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளுக்குத் திரும்புகிறோம், ஆனால் சரியான தகவலைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு நிறைய நேரமும் முயற்சியும் தேவை. விஷயம் நேர்த்தியான பொருட்களில் உள்ளது, அவை பெரும்பாலும் கையில் இல்லை.
நான் ஒரு எளிய உணவை வழங்குகிறேன், இது எல்லா வீடுகளுக்கும் ஈர்க்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- தயாரிப்புகள்:
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு - 2.5-3 கிலோ
- இறைச்சி (எலும்பு இல்லாதது) - 300-400 gr
- உப்பு, மசாலா - சுவைக்க
- நீர்
- சரக்கு:
- பான்
- வாரியம்
- கத்தி
- கிரேட்டர் (அல்லது இடைநிலை)
வழிமுறை கையேடு
1
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் லேசாக வறுக்கவும்.
2
இறைச்சி சிறிது வறுத்த பிறகு, நீங்கள் அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்க வேண்டும். குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், எப்போதாவது சுமார் 20 நிமிடங்கள் கிளறி விடவும்.
3
சுமார் 2 லிட்டர் வேகவைக்கவும். கேரட்டுடன் வெங்காயம் தயாரிக்கப்படும் போது ஒரு தேனீரில் தண்ணீர். வாணலியில் குளிர்ந்த நீர் வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்கக்கூடாது என்பதற்காக இது செய்யப்படுகிறது.
4
நறுக்கிய வைக்கோல் அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். கிட்டத்தட்ட முழு உருளைக்கிழங்கையும் மறைக்க சூடான நீரைச் சேர்க்கவும் (சுமார் 2-3 செ.மீ. உப்பு, சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
5
குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறி (சுமார் 30-60 நிமிடங்கள்). வாணலியில் உள்ள நீர் எப்போதும் பாதிக்கு குறைவாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
வாணலியின் அளவைப் பொறுத்து சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு சுமார் 1-1.5 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
வாணலியில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்தவுடன், அதிக எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். உண்மை என்னவென்றால், கேரட் உடனடியாக எல்லா எண்ணெயையும் உறிஞ்சி, டிஷ் எரியத் தொடங்குகிறது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
குடும்பத்தில் நாங்கள் முன்கூட்டியே க்யூப்ஸில் இறைச்சியை வெட்டி, பகுதிகளாக பிரித்து, உறைவிப்பான் போடுகிறோம். இவை அனைத்தும் சமைக்கும் போது நேரத்தையும் முயற்சியையும் கணிசமாக மிச்சப்படுத்துகின்றன.
உறைவிப்பாளரிடமிருந்து நீங்கள் இறைச்சியை இழுத்திருந்தால், அதை நீக்குவதற்கு அவசரப்பட வேண்டாம். வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றவும் (சிறிது சிறிதாக), உறைந்த இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், உப்பு சேர்க்காதீர்கள், மூடி மூடியிருக்கும் வரை காத்திருக்கவும் (குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள்). பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, படி 1 இன் ஆரம்பத்தில் விவரிக்கப்பட்ட அனைத்தையும் மீண்டும் செய்யவும். எனவே நீங்கள் தயாரிப்புகளை நீக்குவதன் மூலமும், முழு டிஷ் தயாரிப்பதன் மூலமும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறீர்கள்.
கபாப்ஸை நேசிக்கும் ஒரு அன்பான மனிதனுக்கு நீங்கள் ஒரு டிஷ் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் முன்கூட்டியே இறைச்சியை marinate செய்யலாம். துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சி 30 நிமிடங்கள் marinate. மரினேட் பெரும்பாலான சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் சிறிய பணத்திற்கு வாங்கலாம். டிஷ் மிகவும் தீவிரமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.