ஜாம் "தெய்வீக திராட்சை"

குளிர்கால சளி நெருங்குகிறது, இதன் போது சில நேரங்களில் நீங்கள் பெர்ரி அல்லது பழங்களை அனுபவிக்க விரும்புகிறீர்கள்! குளிர்காலத்திற்கான சாதாரண திராட்சைகளிலிருந்து நீங்கள் சுவையான ஜாம் தயாரிக்கலாம், இது பைக்கு நிரப்பியாகவும், ஒரு கப் சூடான தேநீருக்கு ஒரு சுவையான இனிப்பாகவும் இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 3 கிளாஸ் தண்ணீர்;

• - 1 கிலோ திராட்சை;

• - 1 1/5 கிலோ சர்க்கரை;

• - வெண்ணிலின் 2 கிராம்.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு கிலோ திராட்சை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் விருப்பப்படி நீங்கள் பல வகைகளைத் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் நிச்சயமாக, விதை இல்லாத திராட்சை வாங்குவது நல்லது. பெர்ரிகளை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும், கிளைகளிலிருந்து அகற்றி ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் வைக்கவும்.

2

நெரிசலுக்கு சர்க்கரை பாகை தயாரிக்கவும். ஒரு கிலோகிராம் திராட்சைக்கு நீங்கள் 600 மில்லி சாதாரண நீரையும் 600 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையையும் எடுக்க வேண்டும் (மீதமுள்ள சர்க்கரையை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்). கெட்டியாகும் வரை சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை வேகவைக்கவும்.

3

தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை சூடான சிரப் கொண்டு ஊற்றவும், 8-9 மணி நேரம் விடவும். அதன் பிறகு, சர்க்கரையின் முதல் பகுதியை நிரப்பவும், குறைந்த வெப்பத்தில் போட்டு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் - இனி இல்லை. மீண்டும் குளிர்காலத்திற்கான எதிர்கால நெரிசலை 8 o’clock இல் அமைக்கவும். எனவே சர்க்கரையின் அனைத்து பகுதிகளையும் பயன்படுத்தி இரண்டு முறை செயல்முறை செய்யவும். கடைசி ஓட்டத்தில், ஜாமில் சிறிது வெண்ணிலின் சேர்த்து ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைத் தரவும்.

4

ஜாம் ஜாடிகளை முன்கூட்டியே கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். சிறிய ஜாடிகளில் அதை மூடுவது நல்லது - அதை சேமித்து வைப்பது மிகவும் வசதியானது, மேலும் ஒரு திறந்த சிறிய ஜாடி விரைவாக வெளியேறும், நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க வேண்டியதில்லை.

5

சூடான திராட்சை ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றவும், இமைகளுடன் இறுக்கமாக மூடவும். குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

பச்சை பெர்ரிகளில் இருந்து தெய்வீக திராட்சை ஜாம் சமைக்க முடிவு செய்தால், சமைக்கும் போது செர்ரி இலைகளைச் சேர்க்கவும் - பின்னர் பெர்ரிகளின் நிறம் மாறாது.