பான்கேக் பசி: எளிதான சமையலுக்கான புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல்

ரஷ்ய உணவு வகைகளின் சிறந்த பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒன்று அப்பத்தை. மெல்லிய மற்றும் அடர்த்தியான, நிரப்பப்படாமலும், தங்க மேலோடு மற்றும் சுவையூட்டலுடனும் - அப்பத்தை சுவையாகவும் அனைவராலும் விரும்பப்படும். ஆனால் ஒரே செய்முறைக்குள் நீங்கள் நிறைய புதிய உணவுகளை உருவாக்க முடியும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. அப்பத்தை தின்பண்டங்களின் தேர்வு மிகப்பெரியது, இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் விருப்பப்படி ஒரு செய்முறையைக் காண்பீர்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

அப்பத்தை தின்பண்டங்கள் என்றால் என்ன?

அன்றாடம் மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைக்கு வெவ்வேறு தின்பண்டங்கள் ஏராளமானவை. விடுமுறை நாட்களில் அப்பத்தை அரிதாகவே தயாரிக்கிறார்கள், வீண். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அப்பத்தை ஒரு அசாதாரண வடிவத்தை கொடுத்தால் போதும், நிரப்புதலுடன் கனவு காணுங்கள், ஒரு கேக்கை சிற்றுண்டி உங்கள் கொண்டாட்டத்தின் கிரீட உணவாக மாறும்.

பான்கேக் தின்பண்டங்கள் சாலடுகள், துண்டுகள், கேக்குகள், கோழி, கேசரோல்கள் மற்றும் ரோல்ஸ் வடிவில் வருகின்றன. இனிக்காத அப்பத்தை இறைச்சி, கோழி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வறுத்த காளான்கள், காய்கறிகள், கேவியர், பேட் அல்லது கடல் உணவுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அடைக்கலாம். பான்கேக்குகளுக்கு இனிப்பு திணிப்பு பாலாடைக்கட்டி, ஜாம், ஜாம், சாக்லேட், பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்.

வசந்த ரோல்களை மடிக்க 10 சுவாரஸ்யமான வழிகள்

பின்வரும் வழிகளில் வசந்த ரோல்களை மடக்குவது அழகாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கிறது:

1. அப்பத்தை விட்டு ஒரு உறை தயாரிக்கவும்.

2. உருட்டவும் அல்லது உருட்டவும்.

3. ஒரு பை வடிவில் அப்பத்தை தயாரிக்கவும். அப்பத்தை பரிமாற மிக அழகான வழி. இந்த முறைக்கு ஒரு முக்கியமான நுணுக்கம் என்னவென்றால், அப்பத்தை மெல்லியதாகவும், சூடாகவும் இருக்க வேண்டும். அப்பத்தை நடுவில், நிரப்புதல் தீட்டப்பட்டு, விளிம்புகள் உயர்ந்து பச்சை வெங்காயம், ஒரு சீஸ் பிக்டெயில், எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தலாம் போன்ற கோடுகளுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளன.

4. அப்பங்கள் - இனிப்புகள். இனிப்பு நிரப்புதலுடன் கூடிய அப்பங்கள் எளிதில் "இனிப்புகள்" ஆக மாறும். முதலில், அவை குழாய்களால் உருட்டப்படுகின்றன, மற்றும் விளிம்புகள் ஒரு எலுமிச்சை அல்லது ஒரு ஆரஞ்சு தலாம் இருந்து ஒரு நாடா மூலம் கட்டப்படுகின்றன. அப்பத்தை பரிமாறுவது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும்.

5. அப்பங்கள் - சுருள்கள். அப்பத்தை அடைத்து, குழாய்களால் உருட்டி, 3-4 செ.மீ உயரமுள்ள கூர்மையான கத்தியால் வெட்டப்படுகின்றன.

6. அப்பங்கள் - கூம்புகள். நிரப்புதல் அப்பத்தை மையத்தில் வைத்து, ஒரு பையில் சுருண்டு இறுக்கமாக அழுத்துகிறது.

7. அப்பத்தை படகுகள். நிரப்புதல் அப்பத்தை நடுவில் அமைத்து, விளிம்புகள் இருபுறமும் பற்பசைகளுடன் கட்டப்பட்டுள்ளன.

8. நத்தை அப்பங்கள். நிரப்புதல் விளிம்பில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது அல்லது அப்பத்தை முழுமையாக பரப்புகிறது. பின்னர் அது ஒரு இறுக்கமான குழாயில் மடிக்கப்பட்டு, குழாய் சுருளாக மடிக்கப்படுகிறது.

9. அப்பத்தை தயாரித்த கேக். அப்பத்தை ஒரு டிஷ் மீது போட்டு, ஒரு நிரப்புதலுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இரண்டாவது ஒரு மேல் மற்றும் ஒரு குவியலில் வைக்கப்படுகிறது. கேக்கின் உயரம் எதுவும் இருக்கலாம்.

10. ஓபன்வொர்க் அப்பங்கள். இது மிகவும் அழகாகவும் அசாதாரணமாகவும் மாறிவிடும். மாவை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் இருந்து ஒரு முனை கொண்டு ஒரு சூடான கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் வடிவங்கள் வரையப்படுகின்றன. முறைக்கு பயிற்சி மற்றும் திறன் தேவை.

பாலில் கிளாசிக் அப்பத்திற்கான செய்முறை

எந்தவொரு அப்பத்தை சிற்றுண்டையும் தயாரிப்பதற்கு, அவற்றின் தயாரிப்புக்கான உன்னதமான செய்முறையை அறிந்து கொள்வது அவசியம். அப்பத்தை மேலும் மெலிதாக மாற்ற, நீங்கள் பாலை தண்ணீருடன் மாற்றி, குறைவான முட்டைகளை இடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• பால் - 500 மில்லி.;

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.;

• மாவு - 250-300 gr.;

• சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;

• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;

• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். மாவை கரண்டியால் + வாணலியை தடவுவதற்கு எண்ணெய்

• வெண்ணெய் (ஆயத்த அப்பத்தை தடவுவதற்கு) - 100 கிராம்.

படிப்படியாக சமையல்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை துடைப்பம் கிளறவும்.

2. ஒரு கிளாஸ் பால் அருகே முட்டைகளில் ஊற்றி கலக்கவும்.

3. சலித்த மாவு சேர்த்து கலக்கவும். அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் ஒரு சீரான ஒரு மாவை நீங்கள் பெற வேண்டும்.

4. மீதமுள்ள பாலில் ஊற்றி கலக்கவும்.

5. மாவை காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்து, கலந்து 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.

6. கடாயை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் சூடாக்கி, மெல்லிய அடுக்கு காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். பான் கிரீஸ் செய்ய நீங்கள் சாதாரண புதிய பன்றி இறைச்சியின் ஒரு பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம்.

7. மாவை ஒரு பகுதியை முன்கூட்டியே சூடான கடாயின் மையத்தில் ஊற்றவும்.

8. பொன்னிறமாகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

9. முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், உருகிய வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

கோழியுடன் கேக்கை சாலட்டுக்கான எளிய செய்முறை

இந்த கேக்கை பசி மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கக்கூடியது, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் காரமான சுவை கொண்டது.

தேவையான பொருட்கள்

• புகைபிடித்த கோழி மார்பகம் - 300-350 gr.;

• கோழி முட்டைகள் - 4 பிசிக்கள்;

• சோள மாவு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;

• பால் - 50 மில்லி;

• பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் - 200 gr;

• கருப்பு ஆலிவ் - அரை கேன்;

• புதிய வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்.;

• உருகிய அல்லது தாவர எண்ணெய் - 20-25 gr.;

• புளிப்பு கிரீம் - 70-80 gr.;

• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;

• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;

• சுவைக்க உப்பு.

படிப்படியாக சமையல்:

1. புகைபிடித்த கோழி மார்பகம், பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெள்ளரிகள் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

2. ஆலிவ்களை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி சாலட்டில் சேர்க்கவும்.

3. மாவை முட்டை, பால், ஸ்டார்ச் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

4. கடாயை நன்கு சூடாகவும், எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

5. மெல்லிய முட்டை அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

6. முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை உருட்டவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக உருட்டவும், சாலட்டில் சேர்க்கவும்.

7. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள். இதை செய்ய, கடுகு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கலக்கவும்.

8. சாலட்டை உப்பு சேர்த்து சுவையூட்டும் கலவையுடன் கலக்கவும்.

இந்த செய்முறையை சாலட்டாக மட்டுமல்லாமல், லேசான சிற்றுண்டியாக ஒரு முக்கிய பாடமாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் பான்கேக் கேசரோல்

இந்த அப்பத்தை கேசரோல் சூடாகவும் குளிராகவும் சுவைக்கிறது.

சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்

ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 6

பான்கேக் பொருட்கள்:

• பால் - 500 மில்லி;

• மாவு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி.;

• கோழி முட்டை - 1 பிசி.;

• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.;

• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.;

• காய்கறி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.;

• உலர் ஈஸ்ட் - 6 gr.

நிரப்புவதற்கான பொருட்கள்:

• கோழி - 400 gr.;

• காளான்கள் - 400 gr.;

• வெங்காயம் - 1 பிசி.;

• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். l.;

• டச்சு சீஸ் - 100 gr.;

• சுவைக்க உப்பு.

சாஸ் பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;

• கிரீம் - 100 மில்லி;

• சீஸ் - 20 gr.

படிப்படியாக சமையல்:

1. பாலை 30-32 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். சர்க்கரை, ஈஸ்ட் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

2. முட்டையை ஒரு துடைப்பத்தால் அடித்து, பாலில் சேர்த்து கலக்கவும்.

3. கட்டிகள் இல்லாதபடி மாவு, உப்பு ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும்.

4. காய்கறி எண்ணெயுடன் பான் மற்றும் கிரீஸ் சூடாகவும்.

5. வெண்ணெயுடன் தடவுவதன் மூலம் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

6. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நன்றாக நறுக்கி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

7. காளான்களைக் கழுவி, நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும்.

8. கோழியை வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கி, காளான்களில் போட்டு வறுக்கவும்.

9. நிரப்புதல், உப்பு மற்றும் கலவையில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து குளிர்விக்கவும்.

10. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, நிரப்புதல் மற்றும் கலவை சேர்க்க.

11. அப்பத்தை விளிம்பில் வைத்து, ஒரு குழாய் கொண்டு பான்கேக்கை உருட்டவும். அனைத்து அப்பத்தை இந்த வழியில் தொடங்கவும்.

12. சாஸுக்கு சீஸ் அரைக்கவும், முட்டை மற்றும் கிரீம் சேர்த்து, கலக்கவும்.

12. 160-170 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

13. பேக்கிங் டிஷ் மீது நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை வைத்து சாஸை ஊற்றவும்.

14. காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் ஒரு கேக்கை கேசரோலை சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

சால்மன் மற்றும் கிரீம் சீஸ் உடன் பான்கேக் உருளும்

மாவை தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 300 மில்லி.;

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.;

• மாவு - 250 gr.;

• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;

• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;

• தாவர எண்ணெய்.

நிரப்புவதற்கான பொருட்கள்:

• கிரீம் சீஸ் - 200 கிராம்.;

• சற்று உப்பு சால்மன் - 150 gr.;

• ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 3-4 பிசிக்கள்;

• கீரைகள்.

படிப்படியாக சமையல்:

1. பாலை சிறிது சூடாக்கி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலக்கவும்.

2. முட்டையை ஒரு துடைப்பத்தால் அடித்து, பாலில் சேர்க்கவும்.

3. மாவு தனித்தனி உணவுகளாக பிரிக்கவும், தாக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் பால் சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் கிளறி ஊற்றவும்.

4. ஒரு முன் சூடான கடாயில் அப்பத்தை வறுக்கவும், எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டுங்கள்.

5. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை மெல்லிய குச்சிகளில் வெட்டுங்கள்.

6. கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும்.

7. சால்மன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

8. ஒவ்வொரு அப்பத்தையும் சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு பரப்பவும். அப்பத்தை விளிம்பில், ஒரு வெள்ளரிக்காய் மேல், ஒரு துண்டு சால்மன் வைக்கவும்.

9. உருட்டவும், 40-60 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும்.

10. ஒவ்வொரு பான்கேக்கையும் கூர்மையான கத்தியால் 3-4 செ.மீ ரோல்களில் வெட்டுங்கள்.