வேகவைத்த பீன் மற்றும் சோரல் சூப்

வழக்கமாக சூப்கள் சமைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் முதல் பாடத்தின் சுவாரஸ்யமான பதிப்பை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் - பீன்ஸ் மற்றும் சிவப்பால் வேகவைத்த சூப். இந்த சூப் அதிக சத்தானதாகும், மேலும் புதிய சிவந்த புளிப்புடன் பீன்ஸ் நன்றாக செல்கிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 1 கிலோ பீன்ஸ்;

• - 1 கிலோ தக்காளி;

• - 500 கிராம் பச்சை வெங்காயம்;

• - 300 கிராம் சிவந்த மற்றும் கீரை;

• - 1 சியாபட்டா;

• - செலரி 2 தண்டுகள்;

• - பூண்டு 5 கிராம்பு;

• - வோக்கோசு, துளசி ஒரு கொத்து;

• - 10 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி;

• - கருப்பு மிளகு, உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

220 டிகிரிக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் கொதிக்கவைத்து, அதில் ஒரு கொத்து வோக்கோசு, 1 தக்காளி மற்றும் 3 கிராம்பு பூண்டு சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு சியாபட்டாவையும் சேர்த்து வெட்டி, பின்னர் பாதியாக நான்கு பகுதிகளாக, ஒரு பேக்கிங் தாளில் போட்டு, 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

2

சோர்லை கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும். அதே தண்ணீரில், கீரையை தனித்தனியாக வேகவைத்து, அதை வெளியே இழுத்து, தண்ணீரை சேமிக்கவும். தக்காளி, தலாம், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மீதமுள்ள பூண்டு, சிவ்ஸ் மற்றும் செலரி தண்டுகளை நறுக்கவும்.

3

ஒரு பெரிய வாணலியில் 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, பூண்டை வறுக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் செலரி சேர்த்து, பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அரை மணி நேரம் தக்காளி, உப்பு, குண்டு சேர்த்து கூழ் சேர்க்கவும்.

4

அரை பீன்ஸ் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, அதில் சமைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும். காய்கறிகளுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் பிசைந்த பீன்ஸ் போட்டு, கீரையுடன் சிவந்த சேர்க்கவும், பல நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5

அரை ரொட்டியை வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும், 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், சூப் கொண்டு மேலே, பிசைந்த பீன்ஸ், மிளகு, உப்பு, ரொட்டியுடன் மூடி வைக்கவும். மீண்டும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், அதில் கீரையுடன் சிவந்த சமைக்கப்பட்டது. 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் வேகவைத்த சூப்பை பீன்ஸ் மற்றும் சோரல் துளசியுடன் தெளிக்கவும், உடனடியாக பரிமாறவும்.