உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் இறைச்சி கேசரோல்

ஒரு மனம் நிறைந்த இரவு உணவை தயாரிக்க, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி ஆகிய இரண்டு முக்கிய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தினால் போதும். ஆனால் டிஷ் சிறப்பு செய்ய, உங்களுக்கு கூடுதல் பொருட்கள் தேவைப்படும். அனைத்து தயாரிப்புகளையும் இணைப்பதற்கான சிறந்த வழி, அவற்றை அடுப்பில் சுடுவதுதான். கேசரோல் சுவையாகவும், தாகமாகவும், மணம் மிக்கதாகவும் மாறும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - மாட்டிறைச்சி 600 கிராம்

• - உருளைக்கிழங்கு 300 கிராம்

• - காளான்கள் 200 கிராம்

• - வெங்காயம் 1 பிசி.

• - இனிப்பு மிளகு 1 பிசி.

• - இறைச்சி குழம்பு 400 மில்லி

• - கிரீம் 30 மில்லி

• - ஆலிவ் மற்றும் வெண்ணெய்

• - தக்காளி விழுது

• - துளசி இலைகள்

• - வெந்தயம்

• - ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

வழிமுறை கையேடு

1

மாட்டிறைச்சியைக் கழுவவும், துடைக்கும் உலர்த்தவும், இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும்.

2

வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகு ஆகியவற்றை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, ஒரு சூடான பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் வதக்கவும். வறுக்கப்படுவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், முன்னதாக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும். குழம்பு, இறுதியாக நறுக்கிய காளான்கள், தக்காளி விழுது, மசாலா மற்றும் நறுக்கிய துளசி இலைகளை சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

3

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து வேகவைத்து, பின்னர் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பிசைந்து, வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை கலக்கவும்.

4

வெண்ணெயுடன் ஒரு அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்து காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கலவையை வைத்து, பின்னர் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், 200 டிகிரியில் 40-50 நிமிடங்கள் சுடவும்.

5

நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் முடிக்கப்பட்ட கேசரோலை அலங்கரித்து, பகுதிகளாக வெட்டி சூடாக பரிமாறவும்.