பாரம்பரிய டச்சு உணவுகளில் நீங்கள் பல வகையான ஸ்டாம்பாட்களைக் காணலாம். ஒரு பரந்த பொருளில், இந்த பெயர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பல்வேறு வகையான காய்கறிகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளை ஒருங்கிணைக்கிறது. முக்கிய தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், அவை அழகிய துண்டுகள் வடிவில் மேசையில் வழங்கப்படுகின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 2 கிலோ முட்டைக்கோஸ்
- - 1.5 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
- - உப்பு
- - பால் அல்லது கிரீம்
- - 600 கிராம் சமைத்த தொத்திறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி
- - கருப்பு தரையில் மிளகு
- - வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை
- - காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்
வழிமுறை கையேடு
1
வேகவைத்த தொத்திறைச்சியை (அல்லது தொத்திறைச்சி) வளையங்களாக வெட்டி ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். பழுப்பு நிற மேலோட்டத்தின் தோற்றத்திற்காக காத்திருக்க மறக்காதீர்கள்.
2
முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3
ஒரு வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், லேசாக உப்பு மற்றும் விரும்பினால் மசாலா சேர்க்கவும். முதலில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து பின்னர் முட்டைக்கோசு வைக்கவும். பொருட்கள் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
4
வெண்ணெய், கிரீம் அல்லது பாலுடன் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை பிசைந்து கொள்ளவும். டிஷ் நிலைத்தன்மை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும். இது ஸ்டாம்பாட்களின் அம்சங்களில் ஒன்றாகும்.
5
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸை ஆழமான கொள்கலனில் வைத்து, மேலே தயாரிக்கப்பட்ட சமைத்த தொத்திறைச்சி (அல்லது தொத்திறைச்சி) வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், புதிய மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க.
கவனம் செலுத்துங்கள்
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் - இரண்டு பொருட்களிலிருந்து வழக்கமாக முத்திரைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் முட்டைக்கோஸை பெல் மிளகு மற்றும் தக்காளி, டர்னிப்ஸ் மற்றும் கேரட் அல்லது பீட் கொண்டு மாற்றலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசு மிகவும் முழுமையாய் இருக்கக்கூடாது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் திரவமாக மாறிவிட்டால், அத்தகைய உணவை ஒரு ஸ்டாம்பாட் என்று அழைப்பது வேலை செய்யாது.