இரத்தக் கொழுப்பை அதிகரிக்கும் என்பதால், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகளைப் பற்றி மக்கள் அறிந்து கொள்வது முக்கியம். அதிக கொழுப்பால், ஒரு நபருக்கு பெருந்தமனி தடிப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு போன்ற சில மருத்துவ நிலைமைகள் உருவாகும் அபாயம் உள்ளது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
காபி
உடனடி காபியைக் காட்டிலும் காய்ச்சுவது கொழுப்பின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் கொதிக்கும் போது, காபி பீன்களிலிருந்து கொழுப்பு எடுக்கப்படுகிறது. காபியில் கலவைகள் உள்ளன - குறிப்பாக, கஃபெஸ்டால் எனப்படும் ஒரு பொருள் - இது உடலில் கொழுப்பை அதிகரிக்கும். ஓரளவுக்கு, காபி இயந்திரங்களில் இருக்கும் சிறப்பு காகித வடிப்பான்கள் இதற்கு எதிராக பாதுகாக்கின்றன, அவை அத்தகைய கூறுகளுக்கு ஒரு தடையை வைக்கின்றன. ஆனால் ஒரு சிறப்பு இயந்திரத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட காபியை நீங்கள் எப்போதும் குடிக்க முடியாது? மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், வடிகட்டப்படாத காபியின் தொடர்ச்சியான பயன்பாடு "மோசமான" கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும்.
மேலும், தூய்மையான காபி (எஸ்பிரெசோ அல்லது லுங்கோ) குடிக்க விரும்புவோருக்கு கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிக்கும், ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, கொழுப்புப் பாலின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் கப்புசினோ அல்லது லட்டு.
2
வெண்ணெய்
வெண்ணெய் நிறைய நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது (சுமார் 63%) மற்றும் டிரான்ஸ்-கொழுப்பு அமிலங்கள் என்று அழைக்கப்படுபவற்றில் சுமார் 4% (ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட காய்கறி கொழுப்புகள்). டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆரோக்கியமற்றவை என்று கருதப்படுகின்றன.
ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் 31 மில்லிகிராம் (மி.கி) கொழுப்பு மற்றும் 7.2 கிராம் (கிராம்) நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.
வெண்ணெய் நிறைய நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பதால், அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் உட்கொள்ளும் எண்ணெயின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்: வெண்ணெய் நுகர்வு கண்காணிக்க அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள். வெண்ணெய் பதிலாக வெண்ணெய் பதிலாக வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் போன்ற ஆரோக்கியமான மாற்றுகளுடன் நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
3
முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
கோழி முட்டைகளில் கொழுப்பு உள்ளதா? நிச்சயமாக, இது முட்டை மஞ்சள் கருவில் காணப்படுகிறது. இந்த பொருளின் சராசரி உள்ளடக்கம் புரதத்துடன் 1 மஞ்சள் கருவுக்கு 370 மி.கி. ஒரு நபர் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு பெரிய அளவை நீண்ட நேரம் சாப்பிட ஆரம்பித்தால், இது இரத்தத்தின் உயிர்வேதியியல் பகுப்பாய்வில் மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும். முட்டைகள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை அதிகரிக்குமா? எந்தவொரு பொருளையும் போலவே, முட்டையும் இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் கல்லீரலில் உள்ள கொழுப்பின் வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கிறது.
கொலஸ்ட்ரால் அளவு கணிசமாக அதிகரித்தால், நீங்கள் மஞ்சள் கருவை மட்டுமே மறுக்க முடியும், தொடர்ந்து முட்டையின் வெள்ளை சாப்பிடலாம். கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் குறிகாட்டிகள் அதிகம் மாற்றப்படாவிட்டால், நீங்கள் வாரத்திற்கு 3-4 முட்டைகளுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது. ஆனால் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அதிக கட்டுப்பாடு இல்லாமல் பயன்படுத்தலாம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
எந்த உணவுகளில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது என்பதை அறிவது மட்டும் போதாது என்று மாறிவிடும். சமைக்கும் முறையும் முக்கியமானது. தயாரிப்புகளை வறுத்தெடுக்க முடியாது, ஆனால் சுண்டவைத்த, வேகவைத்த அல்லது வேகவைக்க முடியாது. அத்தகைய டிஷ் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
விளைவுகளை அழுத்தம் அல்லது நினைவாற்றல் இழப்பு வடிவத்தில் சிகிச்சையளிக்க வேண்டியது அவசியம் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம், ஆனால் நோய்க்கான காரணம்.