தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு மற்றும் உள்ளே மணம் கொண்ட இந்த ரோல்ஸ் பிரான்சில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அவர்களுக்கு மியூஸ்லி, காய்கறிகள் மற்றும் துருவல் முட்டைகளுடன் காலை உணவுக்கு வழங்கப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
20 பன்களுக்கான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் sifted மாவு;
- 30 கிராம் மூல ஈஸ்ட் (ப்ரிக்வெட்);
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மலையுடன்;
- 1 டீஸ்பூன். l சூடான பால்;
- 200 கிராம் வெண்ணெய்
- 4 கோழி முட்டைகள்;
- சுவைக்க உப்பு.
சமையல்:
- ஈஸ்டை ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்து, சூடான பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த கலவையில் நீங்கள் ஒரு சில மாவுகளைச் சேர்த்து, இந்த கிண்ணத்தை 15 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட வேண்டும், இதனால் ஈஸ்ட் ஒரு எதிர்வினை அளிக்கிறது.
- ஈஸ்ட் வெகுஜனத்தை நெருங்கிய பிறகு, அதில் உருகிய குளிர்ந்த வெண்ணெய் ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் கலந்து, சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்த்து, மாவை பிசைய வேண்டும். மாவை கிண்ணத்தின் விளிம்புகளில் இருப்பது நிறுத்தப்படும் வரை பிசைந்து கொள்ளவும்.
- மாவை தயாரானதும், அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சுத்தமான, தளர்வான துண்டுடன் மூடி, மாவை "ஓய்வு" கொடுங்கள். பின்னர் ஒரு தடிமனான மாவை உருவாக்கி அதை 20 பகுதிகளாகவும், இந்த 20 பகுதிகளாகவும் - ஒவ்வொன்றும் மற்றொரு 2 பகுதிகளாக (2 \ 3 மற்றும் 1 \ 3 என்ற விகிதத்தில்) பிரிக்கவும். அனைத்து துண்டுகளிலிருந்தும், பந்துகளை வடிவமைக்கவும்.
- இப்போது நாங்கள் அச்சுகளை தயாரிப்பதற்கு செல்கிறோம். அவற்றை கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். பின்னர் அவற்றை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து அவற்றில் பெரிய பந்துகளை வைக்கவும். அவை ஒவ்வொன்றிலும், சிறிய உள்தள்ளல்களை உருவாக்கி, அதில் சிறிய பந்தை வைக்கவும், இந்த வடிவத்தில் 1.5 மணி நேரம் விடவும். மாவை 90 நிமிடங்களுக்கு மேல் விட்டுவிடாதீர்கள், அது விழக்கூடும் என்பதால், லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் அதில் தொடங்கும், இது பிரையோச்சின் சுவையை மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், அவை பசுமையாக இருக்க அனுமதிக்காது.
- அடுப்பைத் தயாரிக்கவும்: அதை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் நேரத்தை அமைக்கவும் - 20 நிமிடங்கள். பிரியோச்சின் மேற்பரப்பு முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் தடவப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் அவற்றை அடுப்புக்கு அனுப்பலாம்.