பளபளப்பாக இருக்க ஒரு கேக்கை எவ்வாறு பரப்புவது

இனிமையான பளபளப்புடன் பசுமையான, ரோஸி துண்டுகள் - எந்த இல்லத்தரசிக்கும் பெருமை. பைகளை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும் மாற்ற, நீங்கள் அவற்றை ஐசிங் மூலம் மறைக்க வேண்டும். கேக்குகளை பேக்கிங்கிற்கு முன், பேக்கிங் போது மற்றும் பேக்கிங் செய்தபின் ஐசிங் மூலம் தடவலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

கேக் ஒரு சுவையான பளபளப்பான மேலோடு இருக்க வேண்டுமென்றால், அதை புரத மெருகூட்டல், எண்ணெய் படிந்து உறைந்த அல்லது இனிப்பு சிரப் கொண்டு தடவ வேண்டும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் அல்லது பேக்கிங்கின் போது, ​​பால் மற்றும் முட்டைகளில் ஐசிங் பயன்படுத்துவது நல்லது. பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, சூடான கேக்குகளின் மேற்பரப்பை எண்ணெய் அல்லது இனிப்பு சிரப் கொண்டு தடவலாம்.

புரத மெருகூட்டல்

சற்று தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் தடவப்பட்ட துண்டுகள் சுவையானவை, தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு மற்றும் பிரகாசமான பளபளப்புடன். நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவில் இருந்து மெருகூட்டல் கேக்கிற்கு ஒரு முழு முட்டையிலிருந்து (மஞ்சள் கரு மற்றும் அணில்) - ஒரு சராசரி ப்ளஷ், தட்டிவிட்டு புரதத்திலிருந்து - லேசான ப்ளஷ்.

தங்க பளபளப்பான மேலோடு பெற 1 முட்டை வெள்ளை 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலக்க தொழில் வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இத்தகைய ஐசிங் சுவையான பைகளுக்கு சிறந்தது. ஆனால் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு, கிளாசிக் கிரீஸ் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதில் 1 மஞ்சள் கரு, 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர் அல்லது எண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை உள்ளது. கிளாசிக்கல் மெருகூட்டல் கேக்கிற்கு ஒரு தங்க ஷீன் கொடுக்கும்.

நீங்கள் பையுடன் பாலுடன் கிரீஸ் செய்தால், அதன் பளபளப்பு முட்டை மெருகூட்டலைப் பயன்படுத்தும் போது பிரகாசமாக இருக்காது, மற்றும் ப்ளஷ் அவ்வளவு நிறைவுற்றதாக இருக்காது, ஆனால் மேலோடு மென்மையாக மாறும். கேக்கை சற்று பழுப்பு நிறமாக்க, நீங்கள் பாலில் சிறிது சர்க்கரை அல்லது நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவை கரைக்க வேண்டும். புரத மெருகூட்டல் கேக்கிற்கு முன் அல்லது பேக்கிங்கின் போது பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

எண்ணெய் மெருகூட்டல்

பால் மெருகூட்டலைப் போலவே வெண்ணெய் மெருகூட்டலுக்கும் இதைச் சொல்லலாம்: இது பைவின் மேலோட்டத்தை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் இது ஒரு ஒளி பளபளப்பைக் கொடுக்கும். நீங்கள் வெண்ணெயில் நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்தால், மேலோடு ஒரே நேரத்தில் மென்மையாகவும், முரட்டுத்தனமாகவும், பளபளப்பாகவும் மாறும். வெண்ணெய் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்றப்படலாம், இது கேக்கிற்கு ஒளி, மங்கலான பளபளப்பைக் கொடுக்கும். அத்தகைய பை ஒரு மேலோடு மென்மையாக இருக்கும்.

பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் அல்லது போது வெண்ணெய் ஐசிங்குடன் கேக்குகளை மூடினால், அவற்றின் மேலோடு பிரகாசமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். ஒரு பிரகாசம் பெற, பேக்கிங் செய்தபின் கேக்குகளில் எண்ணெய் படிந்து உறைந்திருக்கும். சில இல்லத்தரசிகள் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்னும் பின்னும் பைகளை கிரீஸ் செய்கிறார்கள், பின்னர் பைகளின் மேலோடு பிரகாசமாகவும், மென்மையாகவும், பளபளப்பாகவும் மாறும்.