மாட்டிறைச்சி நாக்கு என்பது ஒரு உணவுப் பொருளாகும், அதில் இருந்து நீங்கள் சுவையான தின்பண்டங்கள் அல்லது சூடான உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம். நாக்கு மென்மையான சுவை பல்வேறு சேர்த்தல்களுடன் நன்றாக செல்கிறது - குதிரைவாலி, பூண்டு, மசாலா, கொட்டைகள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
நாக்கு சாலட்
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 1 சிறிய மாட்டிறைச்சி நாக்கு;
- கருப்பு மிளகு ஒரு சில பட்டாணி;
- வளைகுடா இலை;
- 4 மினி பீட்;
- 1 பெரிய வெள்ளரி;
- 1 ஆப்பிள்;
- 3 டீஸ்பூன். கேப்பர்களின் ஸ்பூன்ஃபுல்;
- கீரையின் 1 தலை;
- 2 டீஸ்பூன். இயற்கை தயிர் தேக்கரண்டி;
- 1 டீஸ்பூன். இனிப்பு கடுகு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்;
- 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்;
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு;
- உப்பு.
உங்கள் நாக்கைக் கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வடிகட்டவும், பாத்திரத்தை கழுவவும், இதன் விளைவாக நுரை நீக்கவும். மீண்டும், நாக்கை தண்ணீர், உப்பு மற்றும் கொதி நிரப்பவும். நுரை நீக்கி, வெப்பத்தை குறைத்து, கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். சுமார் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும் - நாக்கை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் எளிதில் துளைக்க வேண்டும். வாணலியில் இருந்து நீக்கி குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும் - இது சருமத்தை எளிதில் அகற்ற உதவும். சதை குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
பீட்ஸை நன்கு கழுவி 180 டிகிரி செல்சியஸில் அடுப்பில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். வேர் பயிர்களை குளிர்வித்து உரிக்கவும். மையத்தை அகற்றி ஆப்பிள்களை உரிக்கவும். பழத்தை கீற்றுகளாக வெட்டி எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். வெள்ளரிக்காயை ஆப்பிள்களைப் போலவே நறுக்கி, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, உப்பு தூவி, கலந்து 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வெள்ளரி, ஆப்பிள், நாக்கு மற்றும் கேப்பர்களை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
கழுவி உலர்ந்த கீரை இலைகளை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும். நாக்கு கலவையை மேலே வைக்கவும், வேகவைத்த பீட்ஸை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கடுகு, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தயிர் கலக்கவும். சாலட் மீது சாஸை ஊற்றி பரிமாறவும்.