தேன் என்பது இயற்கையால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு தனித்துவமான குணப்படுத்தும் விருந்தாகும். இந்த தயாரிப்பின் பல வகைகள் உள்ளன, அவை தேன் கேரியர், சுவை, நறுமணம் மற்றும், நிச்சயமாக, வண்ணத்தால் வேறுபடுகின்றன. அத்தகைய இனிமையின் மிகவும் பிரபலமான நிழல்கள் தங்கம் முதல் அடர் பழுப்பு வரை இருக்கும். இருப்பினும், தேன் வெள்ளை நிறத்திலும் காணப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
தேனின் நிறம் தாவரத்தைப் பொறுத்தது, தேனீக்கள் அவற்றின் உற்பத்தியை உருவாக்க சேகரிக்கும் அமிர்தம். வெள்ளை தேன் பொதுவாக ராஸ்பெர்ரி, ராப்சீட், இவான் டீ, வெள்ளை அகாசியா மற்றும் வெள்ளை க்ளோவர், க்ளோவர், காட்டன், லிண்டன் ஆகியவற்றின் பூக்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது. மேலும், இந்த தயாரிப்பு படிகமயமாக்கலுக்குப் பிறகுதான் ஒரு வெள்ளை நிறத்தைப் பெறுகிறது. இந்த தாவரங்களிலிருந்து புதிதாக சுட்ட தேனின் சாயல் வெளிர் தங்கம் முதல் வெளிர் பழுப்பு வரை இருக்கும்.
2
தேனின் வெள்ளை வகைகளில் அரிதானது ராஸ்பெர்ரி. ராஸ்பெர்ரி ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய காலத்திற்கு பூப்பதால், தேனீ வளர்ப்பவர்கள் இதுபோன்ற ஒரு பொருளை பெருமளவில் சேகரிக்க முடிகிறது. ராஸ்பெர்ரி தேன் மிகவும் பயனுள்ள ஒன்றாகும், இது சளி மற்றும் காய்ச்சலுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்.
3
ராப்சீட் தேன் ஒரு சர்க்கரை சுவை கொண்டது, ஆனால் இது ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. இது விரைவாக சர்க்கரைகள், மற்ற வகை தேனைப் போலல்லாமல், இதன் விளைவாக வெண்மையாகிறது. லேசான வெண்ணிலா சுவை கொண்ட இனிப்பு க்ளோவர் தேனில், இயற்கை படிகமயமாக்கல் செயல்முறை மிகவும் மெதுவாக உள்ளது.
4
இனிமையான நறுமணமும் குறிப்பிட்ட சுவையும் கொண்ட அல்பால்ஃபா தேனும் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. புதிதாக உருட்டப்பட்ட தயாரிப்பு ஒளி அம்பர் நிறத்தில் உள்ளது, மேலும் படிகமயமாக்கலுக்குப் பிறகு அது ஒரு வெள்ளை நிறம் மற்றும் கிரீமி நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது. இதில் சுமார் 40% லெவுலோசிஸ் மற்றும் 30% குளுக்கோஸ் உள்ளது.
5
நிச்சயமாக, தேனீக்கள் ஒரு வகை தாவரங்களிலிருந்து மகரந்தத்தை அரிதாகவே பயன்படுத்துகின்றன, எனவே தூய வெள்ளை நிறத்தின் தேன் இயற்கையில் இல்லை. இயற்கை தயாரிப்பு எப்போதும் மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிறத்துடன் சிறிது கலவையுடன் ஒரு கிரீமி நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும். ஒரு பன்றிக்கொழுப்பு போன்ற அல்லது மெழுகு நிலைத்தன்மையும் உள்ளது, ஏனெனில் படிகமயமாக்கல் செயல்பாட்டின் போது அது மிகவும் அடர்த்தியாகிறது. தேன் புளிப்பு கிரீம் போன்றது என்றால், அதன் கலவையில் பல்வேறு சேர்க்கைகள் உள்ளன.
6
சர்க்கரை என்பது இந்த உற்பத்தியின் இயற்கையான செயல் என்பதால் இயற்கை வெள்ளை தேனை கவலை இல்லாமல் உட்கொள்ளலாம். படிகப்படுத்தப்பட்ட வடிவத்தில் கூட, இது அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. நீங்கள் இதை பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்த வேண்டியிருந்தால், இந்த தயாரிப்பு நீர் குளியல் ஒன்றில் எளிதாக உருகலாம். ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர முடியாது.
7
சில நேரங்களில் படிகமாக்கத் தொடங்கிய எந்த நிழலின் தேன் நீடித்த சவுக்கால் வெண்மையாக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், இது மிகவும் மென்மையான கிரீமி நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்பு பெரும்பாலும் ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் உள்ள கடைகளில் காணப்படுகிறது. தட்டிவிட்டு தேன் ரஷ்யாவிலும் விற்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அதன் உற்பத்தியில், நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் அதில் பல்வேறு சேர்க்கைகளைச் சேர்த்து, அதன் சுவையை வலுப்படுத்தவும், அதன் அளவை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறார்கள். எனவே, இந்த தயாரிப்பு நீங்கள் முழுமையாக நம்புபவர்களிடமிருந்து மட்டுமே வாங்கப்பட வேண்டும்.