இது ஒரு விரிவான மதிய உணவு. டிஷ் நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்பங்கள் அனைவரையும் ஈர்க்கும். பார்மேசனுடன் கோழி - டிஷ் தயாரிப்பது கடினம், நிறைய நேரம் தேவைப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - ½ தேக்கரண்டி பசிலிக்கா
- - 6 பிசிக்கள். கோழி மார்பகங்கள்;
- - 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்;
- - ¼ கலை. ஆலிவ் எண்ணெய்;
- - சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;
- - 200 கிராம் ஆரவாரம்;
- - 100 கிராம் சீஸ்;
- - தக்காளி விழுது 800 கிராம்;
- - 1 டீஸ்பூன். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
- - பூண்டு 2 கிராம்பு;
- - 2 முட்டை.
வழிமுறை கையேடு
1
200 டிகிரி வரை சூடாக்க அடுப்பை அமைக்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சிறிது உப்பு சேர்த்து, கலந்து ஒரு தட்டையான தட்டில் ஊற்றவும். ஒரு பாத்திரத்தில், மிக்சியைப் பயன்படுத்தி மிளகுடன் முட்டைகளை வெல்லுங்கள்.
2
மார்பகத்தை எலும்புடன் இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு கோழியையும் முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். அனைத்து இறைச்சியும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சமமாக பூசப்பட வேண்டும்.
3
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடங்கள் இறைச்சியை வறுக்கவும். ரஸ்க்கள் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாற வேண்டும்.
4
இப்போது இறைச்சி துண்டுகளை பயனற்ற வடிவத்தில் வைக்கவும். பூண்டு ஒரு பத்திரிகை வழியாக சென்று ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். பூண்டுக்கு தக்காளி விழுது மற்றும் துளசி சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்திற்கு மாறி மற்றொரு 8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கலக்க மறக்காதீர்கள்.
5
இப்போது ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் போட்டு உருக விடவும். விளைந்த சாஸில் இறைச்சியை ஊற்றி, மேலே அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சமைக்க இறைச்சியை அனுப்பவும், அதை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
6
இப்போது நீங்கள் சைட் டிஷ் தொடங்கலாம். ஆரவாரத்தை வேகவைத்து, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள். மீதமுள்ள சாஸுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஆரவாரத்தை நன்கு கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். கோழி தயாரானதும், ஸ்பாகெட்டியை சாஸில் தட்டின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், கோழியை அதில் வைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.