வீட்டில் கிரீம் சீஸ் சமைப்பது எளிது, மேலும் நீங்கள் சமையல் செயல்பாட்டில் சாம்பினான்களைச் சேர்த்தால், உங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான சுவையாக கிடைக்கும்!
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
காளான்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் சீஸ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி - 0.5 கிலோ
- சாம்பினோன்கள் - 200-250 கிராம்
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் (முன்னுரிமை வீட்டில்) - 2 தேக்கரண்டி
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- உப்பு (முன்னுரிமை இறுதியாக தரையில்) - சுமார் 2/3 டீஸ்பூன்
- பேக்கிங் சோடா - சுமார் 2/3 டீஸ்பூன்
- கீரைகள் (வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு) - 1 சிறிய கொத்து
- பூண்டு - 1-2 கிராம்பு
கிரீம் பாலாடைக்கட்டிக்கான காளான்கள் தொப்பியின் உட்புறத்தில் இருண்ட தட்டுகள் இல்லாமல் சிறிய, வெள்ளை நிறமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். சமைப்பதற்கு முன், அவை கழுவப்பட வேண்டும், கொதிக்கும் நீரில் துடைக்க வேண்டும், காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும், சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
சீஸ் வெகுஜனத்தை தயாரிக்க, உங்களுக்கு இரண்டு பான்கள் தேவைப்படும்: பெரிய மற்றும் சிறிய. ஒரு பெரிய தொட்டியில் நாம் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேகரித்து தீ வைக்கிறோம். கிரீம் சீஸ் ஒரு தண்ணீர் குளியல் சமைக்க வேண்டும்.
ஒரு சிறிய வாணலியில் பாலாடைக்கட்டி போட்டு, முட்டைகளை உடைத்து, புளிப்பு கிரீம், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, அனைத்தையும் ஒரு பிளெண்டருடன் துடைத்து, தண்ணீர் குளியல் போட்டு சீஸ் வெகுஜனத்தை சமைக்கவும், அது முற்றிலும் சீரானதாகவும், பிசுபிசுப்பாகவும் மாறும் வரை தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
உருகிய சீஸ் வெகுஜனத்தில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கவும். Piquancy ஐ அதிகரிக்க, நீங்கள் பூண்டு 1-2 கிராம்புகளை சேர்க்கலாம், ஒரு பூண்டு அச்சகத்தில் நசுக்கலாம். மீண்டும், ஒரு பிளெண்டர் மூலம் முழு வெகுஜனத்தையும் வெல்லுங்கள்.
தயாராக உருகிய சீஸ் ஒரு சேமிப்பு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. இது ஒரு சாதாரண கண்ணாடி குடுவையாக இருக்கலாம். அகன்ற கழுத்து மற்றும் திருகு மேல் கொண்ட சிறிய ஜாடிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.
சீஸ் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். சீஸ் சாப்பிட தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அதை ரொட்டியில் பரப்பலாம், அதனுடன் பல்வேறு சாண்ட்விச்களை சமைக்கலாம், ஆரவாரத்தில் சேர்க்கலாம்.
சாம்பினான்களுக்குப் பதிலாக, ஹாம் ஒரு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்; தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை சீரகத்தையும் சேர்க்கலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் சீஸ் ஒரு விரைவான மற்றும் அதிக கலோரி சிற்றுண்டிக்கு ஒரு சிறந்த ஆயுட்காலம் ஆகும். இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவை முழு குடும்ப உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும்.