காரமான தக்காளி சாஸுடன் உருளைக்கிழங்கு அப்பங்கள்

உருளைக்கிழங்கில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்களுக்கு பிடித்த உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை பன்முகப்படுத்தலாம். பொதுவான மக்களில் இத்தகைய டிரானிகி மந்திரவாதிகள் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள். இந்த பெயர் எங்கிருந்து வந்தது என்பது சரியாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் சுவை உண்மையில் மயக்குகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

மாவை தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 300-400 கிராம்;

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 200 கிராம்;

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;

• பச்சை வெங்காயம் - ½ கொத்து;

• உப்பு, மிளகு;

• மாவு - 2 டீஸ்பூன்.;

• எண்ணெய் - 1/3 கப்;

• சோடா ஒரு கத்தியின் நுனியில் உள்ளது.

சாஸ் பொருட்கள்:

• புதிய தக்காளி - 1 பிசி;

• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;

• மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்.

சமையல்:

1. உருளைக்கிழங்கை அழுக்கிலிருந்து துவைத்து உரிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மிகச்சிறிய grater இல் தட்டவும். அரைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கில் கரைக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உருளைக்கிழங்குடன் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை கலக்கவும்.

2. பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி கலவையில் கலக்கவும். நீங்கள் கூர்மையாக இருக்க விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பல துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கிராம்பு சேர்க்கலாம். கலவையில் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். மாவை கலந்த பிறகு, மாவு சிறிது சேர்த்து, கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை கலக்கவும்.

3. கலவையை பிசைந்ததும், தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

4. கடாயை நெருப்பில் போட்டு சூடாக்கவும். முதல் தொகுதி உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை வறுக்கும்போது, ​​நீங்கள் கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றலாம். மாவை எண்ணெய் வைத்திருப்பதால், எண்ணெயைச் சேர்க்க முடியாது.

5. ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு கடாயில் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை பரப்பி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சுட வேண்டும்.

6. உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை சாஸ் செய்ய. தக்காளியை பாதியாக வெட்டி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் தட்டவும். பூண்டு நன்றாக அரைத்து, தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்த்து, மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் போடவும், இது சுவை மற்றும் மென்மையான வரை கலக்க வேண்டும்.

சூடான உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை தக்காளி சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பழைய முறையில் பரிமாறவும்.