மணம் மசாலா ஹாட்ஜ் பாட்ஜ்

சூடான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சூப்கள் சுவையாகவும், இதயமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். காரமான சுவை கொண்ட ஹாட்ஜ் பாட்ஜை விட வீட்டு இரவு உணவிற்கு எது சிறந்தது?

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - குழம்புக்கு எலும்புகள் - 500 கிராம்;

• - இறைச்சி (புகைபிடித்த இறைச்சி) - 300 கிராம்;

• - ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 4 துண்டுகள்;

• - வெண்ணெய்;

• - கேரட் - 1 பிசி;

• - ஆலிவ்ஸ் - 100 கிராம்;

• - கேப்பர்கள் - 50 கிராம்;

• - தக்காளி விழுது - 100 கிராம்;

• - எலுமிச்சை - 1 பிசி;

• - வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;

• - வளைகுடா இலை;

• - மசாலா;

• - உப்பு;

• - கருப்பு மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

குழம்பு சமைக்கவும்: எலும்புகளை இறைச்சியுடன் துவைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து தீ வைக்கவும். சோல்யங்கா, மற்றும் பிற சூப்கள், இரண்டாம் நிலை குழம்பில் கொதிக்க வைப்பது நல்லது, அதாவது எலும்புகளை வடிகட்டி மீண்டும் நிரப்பும் முதல் கொதிக்கும் நீர். இந்த நீர் கொதிக்கும் போது, ​​கீரைகள், வேர்கள், கேரட் சேர்த்து, மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.

2

"பிரஸ்" தயார் - ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது. வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய், உப்பு கலவையில் வறுக்கவும். தக்காளி விழுது சேர்க்கவும், கலக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும் - 90-100 at C க்கு சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம். தயார் வறுக்கவும் சிவப்பு மற்றும் பளபளப்பாக மாறும்.

3

நாங்கள் இறைச்சி வெட்டுவதற்கு செல்கிறோம். க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட புகைபிடித்த இறைச்சிகள், அவை மிகவும் மாறுபட்டவை, சுவையான ஹாட்ஜ் பாட்ஜ் இருக்கும். ஒரு பாத்திரத்தில் தொத்திறைச்சிகளைத் தவிர்த்து, முழு வெட்டு உலர வைக்கவும் - இது அவர்களிடமிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது.

4

வெள்ளரிகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள், சிறிது சூடான நீரில். உப்புநீரை சூடாக்கவும். உங்கள் குடும்பத்தின் சுவை மற்றும் உப்பு எவ்வளவு உப்பு என்பதைப் பொறுத்து அளவை சரிசெய்யவும். மூன்று லிட்டர் குழம்புக்கு அரை கப் உப்பு போதும்.

5

புகைபிடித்த இறைச்சிகள் அனைத்தையும் குழம்பில் போட்டு, சுமார் பத்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். தொத்திறைச்சி, வறுக்கவும் ("ப்ரெஸ்") சேர்க்கவும். கேப்பர்களை சமைக்கும் போது தவறு செய்வது மிகவும் எளிதானது - அதிகமாக சமைத்து, முடிக்கப்பட்ட உணவை கசப்பான சுவை தருகிறது. எனவே, ஹாட்ஜ் பாட்ஜ் தயாராவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அவற்றை இடுவது நல்லது. கேப்பர்கள் அதே நேரத்தில், நீங்கள் சூடான வெள்ளரி ஊறுகாயிலும் ஊற்ற வேண்டும்.

6

ஆலிவ் சமைக்கும் போது அவற்றின் பணக்கார, மென்மையான சுவையை இழக்கிறது. எலுமிச்சை துண்டுடன் தட்டின் அடிப்பகுதியில் வைப்பது நல்லது, பின்னர் ஹாட்ஜ் பாட்ஜ் ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

சீஸ்க்ளோத் மூலம் முடிக்கப்பட்ட குழம்பை வடிகட்டுவது நல்லது - எலும்புகளின் சிறிய துண்டுகள் மற்றும் தானியங்கள் அனைத்தும் சீஸ்கலத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, குழம்பு சுத்தமாகிறது.

அடுத்த நாள், சூப் உட்செலுத்தப்படும் மற்றும் அதிக உப்பு இருக்கும், எனவே உப்பு கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

பால் தொத்திறைச்சிகள் ஹாட்ஜ் பாட்ஜில் இருக்க வேண்டும் - அவை டிஷ் மென்மையை, மென்மையை உணர்த்துகின்றன.