பட்டாணி சூப் என்பது மேஜையில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், ஆனால் நீங்கள் அதில் காளான்களைச் சேர்க்கலாம் என்பது சிலருக்குத் தெரியும். சூப் மிகவும் சத்தான மற்றும் காளான் வாசனை நிறைந்தது. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- 150 கிராம் காளான்கள்;
- 300 கிராம் பன்றி விலா;
- 250 கிராம் பட்டாணி;
- 1 வெங்காயம்;
- 1 நடுத்தர கேரட்;
- 2.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
- ஒரு ஜோடி உருளைக்கிழங்கு;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- உப்பு.
சமையல்:
- பட்டாணி முன்கூட்டியே ஊறவைக்கவும். இதைச் செய்ய, ஒரு சுத்தமான கோப்பை எடுத்து அங்கே பட்டாணி அனுப்பவும், குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். இந்த நிலையில், அவர் இரண்டு மணி நேரம் இருக்க வேண்டும்.
- காளான்களை நன்கு கழுவி ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும். அவர்களும் சுமார் ஒரு மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். பின்னர் தண்ணீருடன் காளான்களை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றி தீ வைக்க வேண்டும். மென்மையான வரை அவற்றை வேகவைக்கவும்.
- ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியை நன்கு துவைத்து வடிகட்டவும். பின்னர் தனி விலா எலும்புகளாக வெட்டவும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும். அதை தீயில் வைத்து, அது வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்கவும். நாங்கள் அங்கு விலா எலும்புகளை அனுப்பி தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை சூடான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சுமார் அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். நாங்கள் அதே பானைக்கு பட்டாணி அனுப்புகிறோம். பாதி தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
- பின்னர் நீங்கள் வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய சதுரங்களாக அரைக்க வேண்டும்.
- கேரட்டை தோலுரித்து அரைக்கவும் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு வாணலியில் மீதமுள்ள கொழுப்பில் விலா எலும்புகளிலிருந்து மென்மையாக வறுக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களை திரவத்துடன் அனுப்பவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை நீங்கள் குழம்பு சமைக்க வேண்டும். வறுக்கவும் அங்கு செல்கிறது. அதன்பிறகு, சூப் சுவைத்து சுவையூட்டவும், சுவையூட்டவும் பயன்படுத்தலாம்.
- சூப் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும், பின்னர் நீங்கள் அதை அணைக்கலாம். முடிவில், நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை சேர்க்கலாம்.