மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறி குண்டு ஒரு நடைமுறை மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. செய்முறையே மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அதன் தயாரிப்பு ஹோஸ்டஸுக்கு அதிக சிரமத்தையும் சிரமங்களையும் ஏற்படுத்தாது, ஆனால் தயாரிக்கப்பட்ட நறுமண இறைச்சியின் சுவை அனைவருக்கும் மிகுந்த மகிழ்ச்சியைத் தரும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி
- - 5 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
- - 1/2 டீஸ்பூன். 6% திராட்சை வினிகர்
- - 1 வெங்காயம்
- - பூண்டு தலை
- - 2 சிறிய தக்காளி
- - 1/2 ஆரஞ்சு
- - தக்காளி விழுது
- - மசாலா மற்றும் மசாலா (வளைகுடா இலை, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, கருப்பு மிளகு, உப்பு)
- - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் கரும்பு சர்க்கரை
- - 2 டீஸ்பூன். உலர் சிவப்பு ஒயின்
- - 1 டீஸ்பூன். ஊறுகாய் முத்து வெங்காயம்
வழிமுறை கையேடு
1
இறைச்சியைக் கழுவவும், படங்களில் தெளிவாகவும், பகுதிகளாக நறுக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், எண்ணெயை சூடாக்கி, மாட்டிறைச்சியை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி, வினிகருடன் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வறுத்த இறைச்சியை ஒரு பீங்கான் பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றி மூடி வைக்கவும்.
2
காய்கறிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள், இதற்காக வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோலுரித்து, தக்காளியைக் கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை கடந்து இறைச்சியில் சேர்க்கவும். ஆரஞ்சு பழச்சாறு நன்றாக அரைக்கவும், சாற்றை பிழியவும். மாட்டிறைச்சியுடன் படிவத்தில், பூண்டு, தக்காளி, தக்காளி விழுது, தேவையான மசாலா, சர்க்கரை, அனுபவம் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு, உப்பு, மதுவை ஊற்றி கலக்கவும்.
3
170 டிகிரி வரை ஒரு சூடான அடுப்பில், வேகவைத்த இறைச்சியை வைத்து சுமார் 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பழுப்பு நிற சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், இது ஒரு கேரமல் நிழலைக் கொடுக்கும். அடுப்பிலிருந்து கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் குண்டியை நீக்கி, அதில் முத்து வெங்காயத்தை சேர்த்து, லேசாக கலந்து, சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். டிஷ் சூடாக மேசைக்கு பரிமாறவும், அது தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
மாட்டிறைச்சிக்கு பதிலாக இந்த உணவுக்கு இளம் வியல் பயன்படுத்தினால், அது இன்னும் மென்மையாகவும் மணம் மிக்கதாகவும் மாறும், மேலும் சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்கள் குறைக்கப்படும்.