ஹல்வா தஹினி என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு தடிமனான இனிப்பு பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - தஹினி. பாஸ்தா பல பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. கிமு 5 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து ஒரு ஓரியண்டல் சுவையானது அறியப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான இனிப்பாக. அதன் கலவையில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கலவை
ஹல்வா தஹினியின் முக்கிய மூலப்பொருள் தஹின் (தஹினி) ஆகும். இந்த வார்த்தை "எள்" மற்றும் "எள்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த பேஸ்டின் கலவை தரையில் எள் விதைகளால் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது.
அவை மாவில் நசுக்கப்படும்போது, விதைகளின் எண்ணெய் அடித்தளம் அவர்களுக்கு பாகுத்தன்மையை சேர்க்கிறது, மேலும் தஹின் ஒரு பேஸ்ட் போல மாறுகிறது. சிறந்த திடப்படுத்தலுக்கு, மோலாஸ்கள் அல்லது இயற்கையான உணவு நுரைக்கும் முகவருடன் மென்மையான கேரமல் கலவை தயாரிப்புக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் தான் ஹல்வா ஃபைபர் தோற்றத்தை சேர்க்கின்றன.
ஒரு நுரைக்கும் முகவராக இருக்க முடியும்:
- லைகோரைஸ் ரூட்;
- சோப்பு வேர்;
- முட்டை புரதம்;
- ஆல்டியா ரூட்.
நவீன தொழிற்சாலைகளில் தஹினி ஹல்வாவில் சேர்க்கப்படும் மற்றொரு மூலப்பொருள் சுவை. பெரும்பாலும், அவை வெண்ணிலா, கோகோ அல்லது இயற்கை சாக்லேட். உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் பாப்பி விதைகள், திராட்சை, மிட்டாய் பழங்கள், வேர்க்கடலை, பாதாம் அல்லது ஹேசல்நட் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து உற்பத்தியின் சுவையை மேம்படுத்த முயற்சிக்கின்றனர்.
எள் விதைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட சுவையானது இனிமையான கசப்பான சுவை மற்றும் மறக்க முடியாத எள்-வெண்ணிலா நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
உற்பத்தியில் உள்ள கலோரிகளின் அளவு 100 கிராமுக்கு 500-560 கிலோகலோரி ஆகும். இது ஒரு வயது வந்தவரின் தினசரி விதிமுறையின் மூன்றாவது பகுதியாகும்.
புரதங்கள் - 10-15 கிராம், கொழுப்புகள் - சுமார் 30 கிராம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - சுமார் 50 கிராம்.
நன்மை
ஹல்வா விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், இதில் ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் இந்த முக்கிய மூலப்பொருளின் சுவடு கூறுகள் உள்ளன.
தஹினி சுவையானது எள் நிரப்புவதிலிருந்து (ஷெல் இல்லாமல்) தயாரிக்கப்படுவதால், கூழின் அனைத்து நன்மைகளும் ஹல்வாவுக்கு முழுமையாக மாற்றப்படுகின்றன. இவை பயோஆக்டிவ் பொருட்கள், மற்றும் வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, ஏ, ஈ, அத்துடன் புரதம், இயற்கை உணவு அமிலங்கள்.
ஹல்வா பயன்பாட்டிற்கு என்ன பங்களிக்கிறது:
- உடலின் பொது சிகிச்சைமுறை வைட்டமின்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு நன்றி.
- பொட்டாசியம், தாமிரம், இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் கூறுகள் காரணமாக முடி மற்றும் நகங்களின் மாற்றம். இயற்கையான உணவுடன் விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு, இந்த சுவடு கூறுகள் எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகளை குணப்படுத்துவதற்கும் சரியான முறையில் உருவாக்குவதற்கும் பங்களிக்கின்றன, பல் பற்சிப்பி மீது நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
- இயற்கை இழைகளுக்கு செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல் நன்றி.
- நரம்பு மண்டலத்தின் மீட்பு உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோனுக்கு நன்றி, செரோடோனின்.
- இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் இதய செயல்பாடுகளில் (வைட்டமின் ஈ) நன்மை பயக்கும்.
- பார்வை மறுசீரமைப்பு மற்றும் கண் பிரச்சினைகளைத் தடுக்கும் (வைட்டமின் ஏ).
- செறிவு, மூளை செயல்பாட்டின் முன்னேற்றம் (வைட்டமின் பி 1).
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் சளி தடுப்பு (வைட்டமின் பி 2).
- ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருப்பதால், புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது.