உறைந்த மஸல்களை சமைப்பது எப்படி

ஒரு பிவால்வ் ஷெல்லில் உள்ள இந்த மொல்லஸ்கள் கடல் கடலோர கற்களை வணங்குகின்றன. இந்த பயனுள்ள மற்றும் குறைந்த கலோரி உற்பத்தியை கடலின் அடிப்பகுதியிலும் பெறலாம்: உலகெங்கிலும் சிறப்பு பண்ணைகள் உள்ளன, அங்கு ஒன்றரை ஆண்டுகளில், ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய தலைமுறை மஸ்ஸல்கள் வளரும். குறிப்பாக மஸ்ஸல் பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படும், இருண்ட நீல அல்லது கருப்பு ஓடுகளில் உள்ள இந்த மொல்லஸ்கள் ரஷ்ய கடைகளின் அலமாரிகளில் விழுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை அடிக்கடி வாங்கலாம் - உறைந்த வடிவத்தில் மட்டுமே. இருப்பினும், அவர்களிடமிருந்து இது பலவிதமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை மாற்றிவிடும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வழிமுறை கையேடு

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

மஸ்ஸல்ஸ்

உலர் வெள்ளை ஒயின்

வோக்கோசு

பூண்டு

எலுமிச்சை

புளிப்பு கிரீம்

உறைந்த மஸல்களை ஓடுகளில் வாங்கினால், முதலில் அவற்றை வரிசைப்படுத்தவும். குளிர்ந்த குழாய் நீரின் கீழ், அழுக்கு ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் ஷெல்லை அழிக்கவும். ஷெல் மடிப்புகளுக்கு இடையில் எந்த இடைவெளிகளும் இருக்கக்கூடாது.

அடுப்பில் ஒரு பானை வைக்கவும். அங்கு மஸ்ஸல்களை வைக்கவும். தண்ணீரை ஊற்றவும், அது மஸ்ஸல்களை மட்டுமே மறைக்க வேண்டும். சமைக்கும்போது, அவை திறந்து தண்ணீரை விடுவிக்கும். மஸ்ஸலுக்கு ஒரு சுவை கொடுக்க, நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, எலுமிச்சை, உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றை தண்ணீரில் சேர்க்கவும். மஸல்களை 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும். உடனடியாக மஸ்ஸல்களை பரிமாறவும் - வாணலியில் சரி.

உறைந்த உரிக்கப்படுகிற மஸல்களை நீங்கள் வாங்கியிருந்தால், அவை பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். உதாரணமாக, 3-5 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கலாம். பின்னர் மஸ்ஸல்களை ஒரு வடிகட்டியில் மடித்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். இப்போது மஸ்ஸல்களை சாலடுகள், பீஸ்ஸா, பிலாஃப் ஆகியவற்றில் சேர்க்கலாம், அவற்றில் ஒரு பசியை உருவாக்குங்கள் (இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் மயோனைசேவுடன் கலந்து).

மஸ்ஸல்ஸை வேகவைக்கலாம். அடுப்பில் பானை வைக்கவும். 300 கிராம் கடல் உணவு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அரை கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின். குறைந்த வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தட்டுகளில் சூப்பை ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். தேவைப்பட்டால், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

சுத்தப்படுத்தப்படாத உறைந்த மஸல்களை உடனடியாக வறுத்தெடுத்து சுண்டவைக்கலாம். ஒரு கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, செலரி சேர்க்கவும். கலவை பொன்னிறமாக மாறும்போது, மது மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். சாஸ் கெட்டியாகும்போது, அங்கே மஸல்களை ஊற்றவும். அனைத்து 5 நிமிடங்களும். மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும்.

பயனுள்ள குறிப்புகள்:

நீங்கள் மைக்ரோவேவில் சமைக்க விரும்பினால், உரிக்கப்படும் மஸல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அங்கு சிறிது உலர்ந்த ஒயின் ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு, மார்ஜோரம் சேர்க்கவும். மற்றும் - அடுப்புக்கு. கிரீம் அல்லது ஹார்ஸ்ராடிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

வெள்ளரிகள், வெண்ணெய், கீரை, அருகுலா ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மஸ்ஸலுடன் சுவையான சாலடுகள் பெறப்படுகின்றன. அத்தியாவசிய மஸ்ஸல் தோழர்கள் - பூண்டு, எலுமிச்சை, உலர் வெள்ளை ஒயின்.