மோக்கஸ் சமைக்க எப்படி

ரஷ்யாவில் மோக்ரஸ் என்பது காட் போன்ற மேக்ரஸின் வரிசையில் இருந்து வணிக மீன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. மேற்கில், இது ஒரு வேடிக்கையானது (ஒரு பெரிய தலை, பெரிய கண்கள் மற்றும் ஒரு முக்கோண உடல், வால் வலுவாக தட்டுகிறது), ஆனால் கிரெனேடியர் என்ற பெயரில் காணப்படும் மிகவும் சுவையான மீன். மேக்ரூர்களின் நன்மைகள் மென்மையான இறைச்சி, புரதம் நிறைந்தவை, ஆனால் குறைந்தபட்சம் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன; சால்மன் மற்றும் நல்ல உணவை சுவைக்கும் கல்லீரல் போன்ற உப்பு மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ற கேவியர். ஒரே ஒரு மைனஸ் மட்டுமே உள்ளது - மேக்ரோரஸின் செதில்களால் காயப்படுவது எளிது, எனவே தோல் இல்லாத ஃபில்லட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • இந்திய பாணி மேக்ரரஸ் பைலட்
  • உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதினா சாஸுடன்
  • மேக்ரரஸின் 750 கிராம் பைலட்;
  • 1 ½ டீஸ்பூன் உப்பு;
  • 1 ½ டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்;
  • தாவர எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி;
  • 1 வெங்காயம்
  • இறுதியாக நறுக்கியது;
  • 6 புதிய கறிவேப்பிலை;
  • 1 டீஸ்பூன் கடுகு;
  • 1 டீஸ்பூன் தரையில் மஞ்சள்;
  • 2 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய இஞ்சி;
  • 1 சிறிய பச்சை மிளகாய்
  • உரிக்கப்பட்டு நறுக்கியது;
  • 350 கிராம் உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை உரிக்கிறது.
  • கொத்தமல்லி கொண்டு புதினா சாஸ்
  • Ia கொத்தமல்லி இலைகளின் கப்;
  • ¼ கப் புதினா இலைகள்;
  • பூண்டு 1 கிராம்பு
  • நறுக்கியது;
  • 1 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய இஞ்சி;
  • 1 சிறிய பச்சை மிளகாய்
  • உரிக்கப்பட்டு நறுக்கியது;
  • வெள்ளை சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன்;
  • Salt டீஸ்பூன் உப்பு;
  • இயற்கை தயிர் 100 மில்லி.
  • பர்மேசன் பிரட் மேக்ரரஸ்
  • மருரஸின் 4 ஃபில்லெட்டுகள்
  • ஒவ்வொன்றும் சுமார் 200 கிராம்;
  • 1/2 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (வெள்ளை ரோல்களிலிருந்து);
  • 1/4 கப் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு இலைகள்;
  • 1/3 கப் இறுதியாக அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்;
  • 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அனுபவம்;
  • 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்;
  • அலங்காரத்திற்கான எலுமிச்சை துண்டுகள்.
  • மெருகூட்டப்பட்ட மேக்ரோரஸ் ஃபில்லட்
  • ஜப்பானிய பாணி
  • 800 கிராம் மேக்ரோரஸ் ஃபில்லட்;
  • 1/3 கப் பொருட்டு அல்லது உலர் ஷெர்ரி;
  • 1/3 கப் ஜப்பானிய செஃப் ஒயின் மிரின்;
  • 1/3 கப் லைட் மிசோ பேஸ்ட்;
  • வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரையின் 3 டீஸ்பூன்;
  • சோயா சாஸின் 2 தேக்கரண்டி;
  • 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய சிவ்ஸ்.

வழிமுறை கையேடு

1

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதினா சாஸுடன் இந்திய பாணி மேக்ரரஸ் ஃபில்லட்

இந்த உணவை சாஸுடன் சமைக்கத் தொடங்குங்கள். கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலைகள், பூண்டு, இஞ்சி, மிளகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பூரி. முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரே மாதிரியான பேஸ்டாக மாற்ற தயிர் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள தயிரை விளைவாக வரும் பேஸ்டுடன் கலக்கவும். மூடி அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படம் மற்றும் சாஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

2

ஃபில்லட்டை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். உப்பு மற்றும் கேரவே விதைகளுடன் தெளிக்கவும்.

3

ஒரு கடாயில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, கடுகு, மஞ்சள் மற்றும் உப்பு போடவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை பயணிப்பவர். இஞ்சி, மிளகாய் மற்றும் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கில் ஒரு ஒளி மேலோடு உருவாகும் வரை வறுக்கவும். அடுப்பிலிருந்து பான் நீக்கி, உள்ளடக்கங்களை ஆழமான தட்டு அல்லது டிஷ் மற்றும் மூடி வைத்து மூடி, சூடாக வைக்கவும்.

4

ஒரு பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள எண்ணெயை சூடாக்கி, ஃபில்லெட்டுகளை வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கில் மீன் போட்டு, சாஸ் ஊற்றவும். மீதமுள்ள சாஸை தனித்தனியாக பரிமாறவும்.

5

பர்மேசன் பிரட் மேக்ரரஸ்

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

6

உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகள், நறுக்கிய வோக்கோசு, பார்மேசன், எலுமிச்சை அனுபவம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மெதுவாக கலந்து ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். அனைத்து நொறுக்குத் தீனிகளும் அதனுடன் நிறைவுற்றிருக்க போதுமான எண்ணெய் இருக்க வேண்டும்.

7

பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி, அதன் மீது ஃபில்லட்டை இடுங்கள், தோல் இருந்த பக்கத்தோடு, கீழே. ஒவ்வொரு ஃபில்லட்டிலும் வெண்ணெயில் நனைத்த சீஸ் வைக்கவும். கலவையை மீனுக்கு எதிராக பலத்துடன் பிடிக்கவும்.

8

பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும், நொறுக்குத் தீனிகள் தங்கமுலாம் பூசப்பட்டு, ஃபில்லட் வெள்ளை மற்றும் அடர்த்தியாக மாறும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும். எலுமிச்சை குடைமிளகாய் பரிமாறவும்.

9

ஜப்பானிய பாணி மெருகூட்டப்பட்ட மேக்ரோரஸ் ஃபில்லட்

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மீன் ஃபில்லட் மற்றும் சிவ்ஸ் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். மேக்ரோவைச் சேர்த்து, மூடி 3-5 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

10

கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மீன்களை அகற்றி, இறைச்சியிலிருந்து அகற்றி ஒவ்வொரு கடியையும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

மீதமுள்ள இறைச்சியை உலர்ந்த வரை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சூடாக்கவும்.

ஃபில்லட்டை பரிமாறவும், அதை இறைச்சியால் மூடி, சீவ்ஸுடன் தெளிக்கவும்.

மோக்ரஸ் மீன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்