முழு ஸ்டர்ஜன் சமைக்க எப்படி

உங்களிடம் ஒரு பெரிய விருந்து இருந்தால், நீங்கள் வழக்கத்திற்கு மாறாக பயனுள்ள மற்றும் விலையுயர்ந்த உணவை பரிமாற விரும்பினால், முழு ஸ்டர்ஜன் சமைக்கவும். இதை அடைத்து சுடலாம், பின்னர் பரிமாறும் போது நன்றாக அலங்கரிக்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • முதல் செய்முறைக்கு:
  • ஸ்டர்ஜன்;
  • உப்பு;
  • கருப்பு மிளகு;
  • வெள்ளை மிளகு;
  • வறட்சியான தைம்;
  • உலர்ந்த வோக்கோசு;
  • எலுமிச்சை
  • தாவர எண்ணெய்;
  • உலர் வெள்ளை ஒயின்;
  • வோக்கோசு.
  • இரண்டாவது செய்முறைக்கு:
  • ஸ்டர்ஜன்;
  • ஒரு முட்டை;
  • கிரீம்
  • உப்பு;
  • மிளகு;
  • சால்மன் ஃபில்லட்;
  • தாவர எண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

ஸ்டர்ஜன் சுட, ஒரு பெரிய சடலத்தை எடுத்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், செதில்களை அழிக்கவும். அவர்கள் சரியாக செயல்படவில்லை என்றால், ஸ்டர்ஜனை மீண்டும் கத்தரிக்கவும். பின்னர் குடல்களை அகற்றி, மீனை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், துடைக்கவும். சிறிது உலர விடவும். சடலத்தை உப்பு, கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும். ஒரு சிறிய அளவு தைம் மற்றும் உலர்ந்த வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும், ஆனால் மசாலா மீன்களின் சுவைக்கு இடையூறு ஏற்படாதவாறு அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.

2

ஒரு எலுமிச்சையின் சாற்றை ஸ்டர்ஜனின் உள்ளேயும் வெளியேயும் ஊற்றி, தூரிகையைப் பயன்படுத்தி காய்கறி எண்ணெயுடன் துலக்கவும். பொருத்தமான ஆழமான பேக்கிங் தாளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதை இரண்டு அடுக்குகளாக மடித்து காய்கறி எண்ணெயால் தடவப்பட்ட படலத்தால் மூடி, பின்னர் ஸ்டர்ஜனை வெளியே வைக்கவும்.

3

அரை கிளாஸ் உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் மீன் மீது ஊற்றவும். கூடுதல் நறுமண நிழல்கள் இல்லாத ஒரு சாதாரண டேபிள் ஒயின் மிகவும் பொருத்தமானது. படலத்தில் ஸ்டர்ஜனை நன்றாக மூடி, 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 7 நிமிடங்கள் வாணலியை வைக்கவும். பின்னர் படலத்தை அவிழ்த்து விடுங்கள், இதனால் மீனின் மேல் பகுதி திறந்திருக்கும், மீண்டும் ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

4

அடுப்பை மூடி தொடர்ந்து சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், முழுமையாக சமைக்கும் வரை வெப்பநிலையை 180 ° C ஆக குறைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஸ்டர்ஜனை ஒரு பரிமாறும் டிஷ்-க்கு மாற்றி, எலுமிச்சை மெல்லிய துண்டுகள் மற்றும் வோக்கோசின் முழு ஸ்ப்ரிக்ஸால் அலங்கரிக்கவும்.

5

கிரீம், ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் அதே அளவு மிளகு.

6

ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை கலவையுடன் 300 கிராம் சால்மன் ஃபில்லட்டை ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையுடன் கலக்கவும். ஸ்டர்ஜனை நிரப்புவதன் மூலம் அடைத்து, அடிவயிற்று குழியை நூல்களால் தைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட மீன்களை ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றி, 200 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஸ்டர்ஜனில் இருந்து நூலை அகற்றி ஒரு டிஷ் க்கு மாற்றவும். உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.

• அடுப்பில் ஸ்டர்ஜன் சமைக்க எப்படி
• ஒரு முழு ஸ்டர்ஜன் சமைக்க எப்படி