தயிர்-பழ விருந்து, கேக் “க our ர்மெட்” உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையின் அலங்காரமாக செயல்படும். ஒளி, மென்மையான நிரப்புதல், நிறைய பழங்கள் மற்றும் ஒரு மெல்லிய மணல் அடித்தளம் இந்த இனிப்பை மறக்க முடியாத விருந்தாக ஆக்குகின்றன. பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அத்தகைய கேக் மூலம் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- மாவை:
- 1.5 கப் கோதுமை மாவு
- 1/3 கப் சர்க்கரை
- 150 gr. வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை
- 1 முட்டை
- உப்பு (பிஞ்ச்)
- நிரப்புவதற்கு:
- 300 gr பாலாடைக்கட்டி 20% கொழுப்பு
- 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
- 0.5 கப் ஐசிங் சர்க்கரை
- 25 gr வெண்ணிலா சர்க்கரை (1 சாச்செட்)
- 45 gr. பழ ஜெல்லி (1 சாக்கெட்)
- 100 மில்லி நீர்
- அலங்காரத்திற்கான பழம்
வழிமுறை கையேடு
1
சோதனை தயாரிப்பு:
வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கிண்ணத்தில் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலால் மிருதுவாக இருக்கும் வரை கிளறவும்.
2
வெகுஜனத்தில் மாவு ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
3
முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு கோலோபொக்கில் உருட்டி, ஒரு பை அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் வைத்து 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4
4-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட குளிர்ந்த மாவை உருட்டவும்.
5
பேக்கிங் டிஷ் பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி வைக்கவும்.
மாவை அச்சுக்குள் வைத்து உயர் பக்கங்களை உருவாக்குங்கள். பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கேக்கை நறுக்கவும்.
6
ஒரு பேக்கிங் காகிதத்திலிருந்து, அச்சுக்கு கீழே உள்ள அளவிற்கு ஏற்ற வட்டத்தை வெட்டுங்கள். மாவை ஒரு வட்டம் வைத்து, உலர்ந்த பட்டாணி அல்லது பீன்ஸ் ஒரு அடுக்கு ஊற்றவும்.
7
200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 25-30 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை கேக் சுட வேண்டும்.
8
நிரப்புதல் தயார்:
பையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட செய்முறையின் படி ஜெல்லி தயார் செய்யுங்கள், ஆனால் தேவையானதை விட குறைந்த தண்ணீரில் (200 மில்லிக்கு பதிலாக - 100 மில்லி.).
9
ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும்.
10
புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும்.
11
ஐசிங் சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை ஒரு வெள்ளை நுரைக்கு அரைத்து, பின்னர் பிசைந்த பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அடிக்கவும். வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான, திரவ தயிர் வெகுஜனத்தைப் பெறக்கூடாது.
12
முடிக்கப்பட்ட மணல் கேக்கை குளிர்விக்கவும்.
பட்டாணி ஊற்றவும், காகித வட்டத்தை அகற்றவும்.
13
நாங்கள் அச்சுக்கு கேக்கைப் பெறவில்லை. கேக்கின் நடுவில் தயிர் வெகுஜனத்தை பரப்பி, அதை கவனமாக உள்ளே விளிம்புகளுக்கு சமன் செய்கிறோம்.
14
5 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரியில் அடுப்பில் நிரப்புவதன் மூலம் கேக்கை வைக்கிறோம்.
15
கேக்கை குளிர்வித்து டிஷ் மீது வைக்கவும்.
16
நறுக்கிய புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களுடன் (பீச், கிவி, திராட்சை) அலங்கரிக்கவும்.
17
பழத்தின் மீது, முன்கூட்டியே சமைத்த ஜெல்லியை கவனமாக ஊற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
18
நாங்கள் கேக்கை 1.5-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். ஜெல்லி கடினமாவதால், இனிப்பு பரிமாறலாம். ஒரு நல்ல தேநீர் விருந்து.
பயனுள்ள ஆலோசனை
மாவு சுடும் போது குமிழ்கள் உயராமல் இருக்க பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணி அவசியம்.
24 செ.மீ விட்டம் கொண்ட வட்ட வடிவத்தை எடுக்க விரும்பத்தக்கது.
முடிந்தால், பாலாடைக்கட்டி தெரியாதபடி பழத்தை இடுங்கள்.
நீங்கள் அரை ஜெல்லியை ஊற்றலாம், பின்னர் கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அது கெட்டியாகும் வரை மீதமுள்ள ஜெல்லியை சேர்க்கவும்.