அடைத்த மணி மிளகு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் மேஜையில் ஒரு பிரகாசமான அலங்காரமாகும். இது பல்வேறு நிரப்புகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது. அடைத்த மிளகுத்தூள் மிகவும் பொதுவான திணிப்பு அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - கேரட் 1 பிசி;

• - வெங்காயம் 4 பிசிக்கள்;

• - 0.5 கப் அரிசி;

• - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கலவை) - 0.8 கிலோ;

• - மணி மிளகு 14 பிசிக்கள்;

• - தக்காளி விழுது 5 தேக்கரண்டி;

• - உப்பு (சுவைக்க);

• - புளிப்பு கிரீம் - 3 தேக்கரண்டி;

• - கருப்பு மிளகு (சுவைக்க);

• - வோக்கோசு (சுவைக்க);

• - மசாலா (சுவைக்க);

• - வளைகுடா இலை 1 பிசி;

• - தாவர எண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

அரிசியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (நீண்ட தானியத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) மற்றும் வாணலியில் ஊற்றவும். குளிர்ந்த நீரில் பான் நிரப்பவும், தீ வைக்கவும். நன்கு கிளறி, பாதி சமைக்கும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும். பின்னர் நீங்கள் கேரட்டை தட்ட வேண்டும்.

2

வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதன் மேல் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் இறுதியாக அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி 5-10 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். அடுத்து, ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதை லேசாக உங்கள் கைகளில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கிட்டத்தட்ட தயாராக அரிசி சேர்க்கவும். இந்த கலவையில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மற்றொரு வறுக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து அனைத்தையும் தெளிக்கவும், நன்கு கலக்கவும்.

3

உங்கள் அடுத்த கட்டம் சாஸ் தயாரிப்பதாக இருக்கும். இந்த சாஸில் அடைத்த மிளகுத்தூள் சுண்டவைக்கப்படும். இதை செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம், தக்காளி பேஸ்ட், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் கலக்கவும்.

4

எனவே, நாங்கள் திணிப்பதற்கு மிளகு தயார் செய்கிறோம். முதலில், விதைகள் மற்றும் தண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து அதை சுத்தம் செய்து, மிளகு மேற்புறத்தில் ஒரு வட்ட கீறல் செய்யுங்கள். தண்டு இழுப்பது, எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல், மிளகிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, செப்டத்தையும் நீக்குகிறது. பின்னர் மிளகுத்தூளை தண்ணீரில் நன்றாக துவைக்கவும். மீதமுள்ள 13 மிளகுத்தூள் போன்றவற்றையும் செய்யுங்கள்.

5

இப்போது மிளகு திணிக்க தயாராக உள்ளது. ஒவ்வொரு மிளகையும் விளிம்பில் நிரப்பவும். சமைத்த மிளகுத்தூளை செங்குத்தாக ஒரு பெரிய வாணலியில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். அடைத்த மிளகுத்தூளை சாஸில் ஊற்றவும், அதனால் அவை மூன்றில் இரண்டு பங்கு மூடப்படும். தேவைப்பட்டால், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

6

வாணலியில் வளைகுடா இலை வைக்கவும். ஒரு தீயில் அடைத்த மிளகுத்தூள் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூடிய மூடியின் கீழ் நடுத்தர வெப்பத்தில் 30-40 நிமிடங்கள் மிளகு வேகவைக்கவும். டிஷ் தயார்! இப்போது நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட அடைத்த மிளகுத்தூளை பாதுகாப்பாக மேசைக்கு பரிமாறலாம்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

இந்த பொருட்களின் அளவு 14 மிளகுத்தூள் போதும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

நீங்கள் அடைத்த மிளகுத்தூள் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் 80 கிராம் கடின சீஸ் எடுக்க வேண்டும். அதை திணிப்புடன் சேர்க்க வேண்டும். மேலும், எல்லாவற்றையும் இயக்கியபடி செய்யுங்கள். இது ஒரு காரமான சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தை மாற்றுகிறது!