காலிஃபிளவரை எப்படி சேமிப்பது

காலிஃபிளவர் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் இத்தாலியில் அதன் விநியோகத்தைப் பெற்றது. இது வருடாந்த காய்கறி பயிர் ஆகும், இது ஐரோப்பாவில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது. சாதாரண வெள்ளை முட்டைக்கோசுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அதன் சிறப்பு வேதியியல் கலவை மற்றும் மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள் இருப்பதால், உடலுக்குத் தேவையான பல வைட்டமின்கள் இருப்பதால், இது பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. காலிஃபிளவர் புதிய வடிவத்திலும் (வறுக்கவும், சுண்டவும்), மற்றும் ஊறுகாய்களாக அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தயாரிப்பு வடிவத்திலும் நல்லது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வழிமுறை கையேடு

1

முழுமையாக முதிர்ச்சியடைந்த காலிஃபிளவர் தலைகளை சுமார் 0 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 3 மாதங்கள் வரை மற்றும் 90-95% வரம்பில் ஈரப்பதத்தை சேமிக்க முடியும். கோடை அறுவடையை விட காலிஃபிளவர் இலையுதிர் அறுவடை சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது. நீண்ட காலமாக உற்பத்தியை வாங்கும் போது இந்த சூழ்நிலையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். காலிஃபிளவர் இலைகள் வழக்கமாக சேமிப்பிற்கான தயாரிப்பில் சிறிது குறைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் முட்டைக்கோசு மற்றும் இலைகளுடன் சேமிக்க தடை இல்லை.

2

காலிஃபிளவரை சேமிக்க மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வழி மெல்லிய பிளாஸ்டிக் பைகளில் உள்ளது. ஒவ்வொரு தொகுப்பிலும், ஒரு தலை வைக்கப்படுகிறது, குறைவாக அடிக்கடி - இரண்டு. பைகள் கட்டப்பட்டு மர பெட்டிகளில் அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன. இந்த நோக்கத்திற்காக, நீங்கள் ஒரு தடிமனான ஒட்டிக்கொண்ட படத்தையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதே நேரத்தில், தொகுப்பின் உள்ளே முழு காற்றோட்டத்தை உறுதி செய்வதற்காக அதில் பல சிறிய துளைகளை வெட்டுவது அவசியம்.

3

சில நேரங்களில் காலிஃபிளவர் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் தலைகீழாக தொங்குவதன் மூலம் சேமிக்கப்படுகிறது. சில தோட்டக்காரர்கள் காலிஃபிளவரை சேமிக்கும் போது பசுமை இல்லங்களில் இலையுதிர் காலத்தில் நிறுவும் முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த முறை முட்டைக்கோசின் அடுக்கு ஆயுளை கணிசமாக அதிகரிக்க உதவுகிறது. இதைச் செய்ய, வேர்களுடன் சேர்ந்து தாவரங்களை எடுத்து, இலைகளை மேலே தூக்கி ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக அமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் மணலில் ஊற்றப்பட்டு ஏராளமான தண்ணீரில் பாய்ச்சப்படுகின்றன. இந்த சேமிப்பக முறைக்கு, காலிஃபிளவர் இலையுதிர்காலத்தில் தாமதமாக தோண்டப்படுகிறது, ஆனால் முதல் உறைபனி தொடங்குவதற்கு முன்பு. சுமார் 15 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட வலுவான மற்றும் அடர்த்தியான பழங்கள் சேமிப்பிற்கு தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. கிரீன்ஹவுஸில் வெப்பநிலை +2 முதல் +4 டிகிரி வரை பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஈரப்பதம் 85-90% ஆகும்.

4

நிச்சயமாக, காலிஃபிளவரை சேமிப்பது சாதாரண முட்டைக்கோஸை விட மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் முறையற்ற முறையில் சேமித்து வைத்தால், அதன் தலைகள் கருமையடைந்து அவற்றின் தோற்றத்தை உடனடியாக இழக்கக்கூடும். எனவே, மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து எளிய விதிகளுக்கும் இணங்குவது இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி மற்றும் குளிர்காலம் வரை இந்த அழகான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளின் சுவையை அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.