சாம்பிக்னான்களை எப்படி, எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்

சாம்பினான்கள் மக்களிடையே தேவை, இந்த காளான்கள் நகைச்சுவையாக "வன இறைச்சி" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. காளான்களை விஷமாக்குவது சாத்தியமில்லை, மேலும் நீங்கள் அவற்றை எந்தவொரு சூப்பர் மார்க்கெட்டிலும் வாங்கலாம், இது வீட்டின் நடை தூரத்தில் உள்ளது. வீட்டில் காளான்களை எப்படி, எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்?

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

முதலாவதாக, இந்த காளான்களை சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று சொல்வது மதிப்பு, ஏனென்றால் அவை உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படும் புரதமும் ஒரு நபரின் மாறும் வளர்ச்சிக்கு தேவையான பல அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன. இது தவிர, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சாம்பினான்களை எடுத்துக்கொள்ளவும் பரிந்துரைக்கின்றனர் - காளான்கள் குறைந்த கலோரி மற்றும் உடலில் உள்ள கொழுப்பை கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

இந்த காளான்களை சமைக்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன, சமைப்பதை நிறுத்துங்கள். சாம்பினான்களை எப்படி சமைப்பது? உங்களிடம் புதிய காளான்கள் இருந்தால், அவற்றின் சமையல் நேரம் 5-7 நிமிடங்கள் மட்டுமே இருக்கும். இரட்டை கொதிகலனில் உள்ள சாம்பிக்னன்கள் 10 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும், மேலும் மெதுவான குக்கரில் “சுண்டவைத்தல்” பயன்முறையில், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. நீங்கள் உறைந்த காளான்களை வாங்கியிருந்தால், பனிக்கட்டிக்குப் பிறகு, அவை தண்ணீரில் விடுவிக்கப்பட்டு 10 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். பிரஷர் குக்கரின் உரிமையாளர்கள் இந்த நேரத்தை 5 நிமிடங்களாகக் குறைப்பார்கள்.

உதவிக்குறிப்பு: காளான்கள் அவற்றின் நிறத்தை மாற்றாது, நீங்கள் 2 கிராம் எலுமிச்சை அமிலத்தை கொதிக்கும் நீரில் சேர்த்தால் அவை கருமையாகாது. இந்த டோஸ் 1 கிலோகிராம் காளான்களுக்கு கணக்கிடப்படுகிறது.

சாலட்டுக்கு காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

முதலில், ஒரு வடிகட்டியில் காளான்களை நனைத்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். சாம்பினானின் கால் இருண்டதாக இருந்தால், விரும்பினால், அதை வெட்டலாம்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து தண்ணீரில் நிரப்பவும், இரண்டு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சில பட்டாணி மசாலாவை சேர்த்து ஒரு வளைகுடா இலையை வைக்கலாம் - எனவே நீங்கள் ஒரு மணம் கொண்ட உணவைப் பெறுவீர்கள்.

பான் தீ வைக்கப்பட்டுள்ளது. தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும் - காளான்கள் கருமையாகாது. இப்போது காளான்களைச் சேர்த்து, 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு வடிகட்டியுடன் தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது - அதன் மீது காளான்களை எறியுங்கள்.

காளான்கள் குளிர்ந்து வரும் வரை காத்திருந்து, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி சாலட்டில் சேர்க்கவும். நீங்கள் "ரிசர்வ்" சமைக்க விரும்பினால், தண்ணீரை ஒரு ஜாடியில் வடிகட்டி, அங்குள்ள காளான்களை நனைத்து, சரியான நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவுகளை அனுப்பவும்.