காகசியன் உணவுகள் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், ஏராளமான பல்வேறு கீரைகளைப் பயன்படுத்துவதாலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஒரு அற்புதமான உணவுக்கு சிகிச்சையளிப்பதன் மூலம் அவற்றை அனுபவிக்கவும் - மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒசேஷியன் பை. அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு எளிமையான பொருட்கள் மற்றும் சில இலவச நேரம் தேவைப்படும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
50 கிராம் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். அரை கிளாஸ் சூடான (ஆனால் சூடாக இல்லை) கெஃபிரில், 2/3 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஈஸ்ட் நீர்த்த. மற்றொரு கிளாஸில், மற்றொரு அரை கிளாஸ் கேஃபிர் ஊற்றி அதில் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு கரைக்கவும். இரண்டு கப் சலித்த மாவை ஒரு பொருத்தமான உணவில் ஊற்றி, அதில் ஒரு இடைவெளியை உருவாக்கி, அதில் அனைத்து கேஃபிர்களையும் ஊற்றி, சூடான எண்ணெயைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவை 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் அணுகவும். இது முன்பு வந்தால், அதை சிறிது பிசைந்து, அதை நிற்க விடுங்கள், இது சிறப்பைக் கொடுக்கும்.
ஒசேஷியன் பைவின் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்று கீரைகள். நீங்கள் பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு, செலரி, வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். - உங்களுக்கு சுமார் 300 கிராம் பல்வேறு மூலிகைகள் தேவைப்படும். மாவு இறுதியாக வருவதற்கு சற்று முன்பு, கீரைகளை கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும். இதில் 150 கிராம் அடிகே சீஸ் மற்றும் 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பைக்கு நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
மாவை தெளித்த ஒரு மேஜையில் மாவை ஊற்றி பிசையவும், சிறிது மாவு சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கைகளை கிரீஸ் செய்வது நல்லது. பிசைந்த மாவை 2: 1 விகிதத்தில் இரண்டு துண்டுகளாக பிரிக்கவும். மாவின் முதல் (பெரிய) பகுதியிலிருந்து, கேக் பேக்கிங் டிஷ் மறைக்க ஒரு தடிமனான கேக்கை உருட்டவும். அப்பத்தின் அளவு வடிவத்தின் அடிப்பகுதியையும் அதன் பக்கங்களையும் உள்ளடக்கும் வகையில் இருக்க வேண்டும்.
முதல் பான்கேக் (வடிவத்தில்) நிரப்புதல் மீது வைக்கவும், சமமாக விநியோகிக்கவும். மீதமுள்ள மாவிலிருந்து இரண்டாவது அப்பத்தை உருட்டவும், அதை பை மீது போட்டு இரு வட்டங்களின் விளிம்புகளையும் ஒரு வட்டத்தில் இணைக்கவும். மையத்தில், நீராவி தப்பிக்க ஒரு சிறிய துளை செய்யுங்கள். கேக்கை மாவின் மெல்லிய கீற்றுகளால் அலங்கரிக்கலாம், வலையின் வடிவத்தில் மேலே குறுக்கு வழியில் வைக்கலாம்.
200 ° C வெப்பநிலையில் ஏற்கனவே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20-25 நிமிடங்கள் ஒசேஷியன் பை சுடப்பட வேண்டும். மேல் மேலோட்டத்தின் நிறத்தால் பார்வைக்குத் தயார்நிலையைக் கட்டுப்படுத்துங்கள், இது ஒரு சுவையான முரட்டுத்தனமான நிறமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மங்காது அல்லது எரிக்கப்படாது. அடுப்பிலிருந்து கேக்கை நீக்கிய பின், வெளியில் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து ஒரு பிரகாசம் கொடுங்கள். அதன் பிறகு, அதை 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, பரிமாறவும். கேக்கின் மையத்தில் உள்ள துளை பசுமையின் பல கிளைகளால் அலங்கரிக்கப்படலாம்.