தட்டிவிட்டு கிரீம் ஒரு சுயாதீன இனிப்பாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், அவை கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகளை அலங்கரித்து நிரப்பலாம், ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதில் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் பசுமையான காற்றோட்டமான சுவையான உணவுகளுக்கு பதிலாக, உங்களுக்கு சில ரகசியங்கள் தெரியாவிட்டால் வெண்ணெய் பெறலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- தட்டிவிட்டு கிரீம்:
- கிரீம் 30% -33% 500 மில்லி;
- ஐசிங் சர்க்கரை 50 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை (தூள்) 5 கிராம்.
- அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தட்டிவிட்டு கிரீம்:
- கிரீம் 38-42% 350 கிராம்;
- சர்க்கரை அரை கண்ணாடி;
- அமுக்கப்பட்ட பால் முடியும்.
- சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம்:
- சாக்லேட் 100 கிராம்;
- சர்க்கரை 60 கிராம்;
- பால் 100 மில்லி;
- கிரீம் 250 மில்லி.
வழிமுறை கையேடு
1
வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்களின் கிரீம்கள் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கின்றன, பல பிராண்டுகளின் தயாரிப்பை முயற்சி செய்து, நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க. கிரீம் கலவையைப் பாருங்கள், சேர்க்கைகள் மற்றும் கலப்படங்கள் இல்லாதவற்றை வாங்குவது நல்லது. தயாரிப்பு புதியதாக இருக்க வேண்டும், அது சுவைக்கப்பட்டால், காற்றோட்டமான இனிப்பு வேலை செய்யாது.
2
சமைப்பதற்கு முன், கிரீம் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும். அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது ஆறு மணி நேரம் நிற்க வேண்டும், கோடையில் நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு அவற்றை விட்டுவிடலாம். தயாரிப்பு தொடர்பு கொள்ளும் அனைத்து பொருட்களும் பாத்திரங்களும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.
3
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் ஐஸ் ஊற்றவும், சிறிது குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். ஒரு பெரிய டிஷ், ஒரு சிறிய ஒன்றை வைக்கவும், அதில் நீங்கள் துடைப்பீர்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் ஊற்றவும். வேலைக்கு மிக்சியின் மெல்லிய பிரேம்கள் அல்லது இணைப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு, கைமுறையாக செயல்பட முடியும். சாதனத்தின் குறைந்தபட்ச வேகத்தில் சவுக்கைத் தொடங்குங்கள், படிப்படியாக வேகத்தை அதிகரிக்கவும்.
4
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைக்கு பதிலாக, தூள் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சவுக்கை போது ஒரு மெல்லிய நீரோடை ஊற்ற. கிரீம் விழாமல் அதன் வடிவத்தை வைத்திருப்பதை நீங்கள் காணும்போது, வேலையை முடிக்கவும். இனிப்புக்கு ஒரு சுவையான சுவையை சேர்க்க வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5
கிரீம் உடன் அமுக்கப்பட்ட பாலைச் சேர்த்தால், கேக் அடுக்குகளின் அடுக்குக்கு பயன்படுத்தக்கூடிய அற்புதமான கிரீம் உங்களுக்குக் கிடைக்கும். அரை கிளாஸ் நன்றாக சர்க்கரையுடன் கிரீம் இணைக்கவும். மிக்சியுடன் தயாரிப்புகளை வெல்லுங்கள். கலவை கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும் (காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்க்காமல் இயற்கையானது, GOST க்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்படுகிறது). உறுதியான, அடர்த்தியான நுரை உருவாகும் வரை கலவையை அடிக்கவும்.
6
ஐஸ்கிரீம் பிரியர்கள் நீங்களே தயாரிக்கக்கூடிய சுவையான இனிப்பைப் பாராட்டுவார்கள். சாக்லேட் பட்டியை அரைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தயாரிப்புகளின் துண்டுகளுடன் உணவுகளை சூடான நீரில் நனைக்கவும். சாக்லேட் உருகியதும், இருபது கிராம் சர்க்கரை, நூறு மில்லிலிட்டர் பால் சேர்த்து கலக்கவும். கிரீம் விப், அவற்றில் மீதமுள்ள சர்க்கரையை ஊற்றவும். சாக்லேட் கலவையை சேர்த்து, தட்டிவிட்டு கிரீம். விளைந்த வெகுஜனத்தை உறைய வைக்கவும். சாக்லேட்டுக்கு பதிலாக, நீங்கள் கோகோ தூள் மற்றும் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம் (ஒவ்வொரு மூலப்பொருளிலும் 40 கிராம்).