உருளைக்கிழங்கு என்பது சமையலில் மிகவும் பொதுவான மற்றும் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் காய்கறி வகை. இது வழக்கமாக சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகளுக்கு மேல்புறமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக சமைக்கப்படுகிறது, சமைக்கப்படுகிறது அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. இந்த உற்பத்தியின் வெப்ப சிகிச்சையின் பிந்தைய முறை பொதுவாக விரும்பப்படுகிறது. இதற்காக, உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - உருளைக்கிழங்கு
- - ஒரு கத்தி.
வழிமுறை கையேடு
1
இதை செய்ய, முதலில் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும். கிழங்குகளில் உள்ள இருண்ட புள்ளிகள் மற்றும் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் அனைத்தையும் அகற்றுவது (கத்தியால் வெட்டுவது) மதிப்பு. மூலம், நீங்கள் அதே அளவு பற்றி அவற்றை எடுக்க முயற்சி செய்ய வேண்டும், இதனால் வைக்கோல் பின்னர் அதே மற்றும் அழகாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு முளைத்த அல்லது பச்சை நிறமாக எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது: இது சுவையாக இருக்காது, மேலும் அதில் பயனுள்ள பொருட்கள் எதுவும் இல்லை.
2
நல்ல உருளைக்கிழங்கின் அளவு நீங்கள் எத்தனை பேர் இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவை சமைக்கிறீர்கள் என்பதை எண்ண வேண்டும். இந்த அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் பிறகு, வேலையின் முக்கிய பகுதிக்குச் செல்லுங்கள் - உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டுதல். ஒரு மெல்லிய மற்றும் மிகவும் கூர்மையான கத்தியால் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நறுக்கவும். இல்லையெனில், நீங்கள் விரும்பிய முடிவை அடைய மாட்டீர்கள். சமைப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் வெட்ட வேண்டும். இதை நீங்கள் முன்பு செய்தால், உருளைக்கிழங்கு கருப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் அழகற்ற தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கும்.
3
ஒரு கத்தியால், கிழங்கை மூன்று மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட பல சம தகடுகளாக மிகவும் கவனமாக வெட்டுங்கள். வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் ஒவ்வொரு பகுதியும் பல பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டப்பட வேண்டும் - வைக்கோல். இங்கே நீங்கள் ஏற்கனவே தடிமன் நீங்களே தீர்மானிக்கிறீர்கள், நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு. அவர்கள் இன்னும் அடர்த்தியான வைக்கோலை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனென்றால் உருளைக்கிழங்கு பின்னர் மிக நீண்ட நேரம் வறுத்தெடுக்கப்படும், மேலும் இது சமைத்த உணவின் சுவையை பாதிக்கும். பொதுவாக, விளைந்த வைக்கோலின் சராசரி தடிமன் இரண்டு அல்லது மூன்று மில்லிமீட்டராக இருக்க வேண்டும்.
4
மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளுடன் மேலே விவரிக்கப்பட்ட அனைத்து படிகளையும் மீண்டும் செய்யவும். நீங்கள் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், வைக்கோல் அனைத்தும் ஒரு காகிதத் துண்டுடன் உலர வேண்டும், இதனால் அனைத்து ஸ்டார்ச் வெளியேறும். உங்கள் டிஷ் ஒரு ஓட்டலில் பரிமாறப்படும்.
5
சில காரணங்களால் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை கையால் வெட்ட மிகவும் சோம்பலாக இருந்தால், ஷாப்பிங் செய்யும் போது, உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டுவதற்கான சிறப்பு கருவிகளை நீங்கள் எப்போதும் தேர்வு செய்யலாம். ஒரு சில நிமிடங்களில் இதைச் செய்ய அவை உங்களை அனுமதிக்கின்றன. உண்மை, அழகான வெற்றிடங்களை உருவாக்க, அவை "உங்கள் கையை நிரப்ப வேண்டும்." ஆனால் ஆசை இருந்தால் அனைத்தையும் கற்றுக்கொள்ள முடியும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
வேலைக்கு முன் கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இது சில நேரங்களில் அதை செயல்படுத்த உதவும்
தொடர்புடைய கட்டுரை
சிறிய உருளைக்கிழங்கிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்?