பன் சுடுவது எப்படி

புதிய பேஸ்ட்ரிகளை விரும்பும் எவரும் வீட்டில் பன் தயாரிக்கும் கலையை கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். ஆடம்பரமான ஈஸ்ட் மாவை பிசைய கற்றுக்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் பலவிதமான நிரப்புதல்களுடன் அல்லது இல்லாமல் பன்ஸை உருவாக்கலாம். ஒழுங்காக சுடப்பட்ட பொருட்கள் அற்புதமான மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• சோதனைக்கு:

• - 1 கிளாஸ் பால்;

• - 1 முட்டை;

• - உலர்ந்த ஈஸ்ட் 15 கிராம்;

• - கோதுமை மாவு 400 கிராம்;

• - வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;

• - 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு;

• - 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;

• - வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன்.
• நிரப்புவதற்கு:

• - 3/4 கப் லைட் குழி திராட்சையும்;

• - 60 கிராம் வெண்ணெய்;

• - சர்க்கரை;

• - தரையில் இலவங்கப்பட்டை.

வழிமுறை கையேடு

1

பாலை சூடாக்கவும் - அது சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சூடாக இருக்கக்கூடாது. ஈஸ்ட் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை அதில் கரைக்கவும். கொள்கலன் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், இதனால் திரவம் நுரைக்கத் தொடங்குகிறது.

2

மாவில் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றி, முட்டை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கிளறி, பிரித்த கோதுமை மாவை பகுதிகளில் சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் சேகரித்து சூடான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அதை ஒரு துண்டுடன் மூடி, மாவை ஆதாரமாக விடவும்.

3

ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து, மாவை அளவு இரட்டிப்பாக்க வேண்டும். ஒரு கரண்டியால் கழுவவும், மற்றொரு மணி நேரம் விடவும். அதன் பிறகு, மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு பலகையில் வெகுஜனத்தை வைத்து, உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசையவும். மாவை அதிக நேரம் நசுக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது மிகவும் செங்குத்தானதாக மாறும், மற்றும் பன்கள் கடினமாக இருக்கும்.

4

திராட்சை பன்ஸ்

இதன் விளைவாக வரும் மாவிலிருந்து நீங்கள் திராட்சையும் கொண்டு பன் சுடலாம். அதை துவைக்க, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, உலர்ந்த பழத்தை காய வைக்கவும். மாவை சிறிய கட்டிகளாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் ஒரு பந்தாக உருட்டவும், பின்னர் பந்துகளை கேக்குகளாக உருட்டவும். ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் ஒரு கரண்டியால் திராட்சையும் வைத்து கேக்குகளின் விளிம்புகளை கட்டுங்கள். உருண்டைகளை வட்ட பன்களாக வடிவமைத்து தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். தயாரிப்புகளுக்கு இடையிலான தூரத்தை விட்டு விடுங்கள் - பேக்கிங்கின் போது அவை அளவு அதிகரிக்கும்.

5

முட்டையை அடித்து, ரோல்களின் மேற்பரப்பை சிலிகான் தூரிகை மூலம் துலக்குங்கள். தயாரிப்புகள் 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், பின்னர் 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட பாத்திரத்தை அடுப்புக்கு அனுப்பவும். தயார் பன்கள் உயர்ந்து பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். பேக்கிங் தாளில் இருந்து அவற்றை அகற்றி, அவற்றை ஒரு மர பலகையில் வைத்து ஒரு துணி துணியால் மூடி வைக்கவும். பேஸ்ட்ரிகளை முழுமையாக குளிர்ந்த அல்லது சற்று சூடாக பரிமாறவும்.

6

நீங்கள் பன்களை வித்தியாசமாக ஏற்பாடு செய்யலாம். மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டி, உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, திராட்சையும் சமமாக மேற்பரப்பில் தெளிக்கவும். அடுக்கை ஒரு ரோலில் உருட்டி, கூர்மையான கத்தியால் துண்டுகளாக வெட்டவும். பொருத்தமான அளவிலான கலங்களைக் கொண்ட சிலிகான் அச்சுகளில் அவற்றை வைக்கவும் - பன்கள் கூட சரியாக மாறும். உங்களிடம் ஒரு அச்சு இல்லை என்றால், ஒரு பேக்கிங் தாளில் தயாரிப்புகளை சுட்டுக்கொள்ளவும், எண்ணெய் பூசவும்.

7

முடிக்கப்பட்ட பன்களை ஒரு மர பலகையில் குளிர்விக்க வைக்கவும். பொருட்களின் மேற்பரப்பை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம், ஐசிங் சர்க்கரை நிரப்பலாம் அல்லது உருகிய சாக்லேட்டுடன் அலங்கரிக்கலாம்.

8

இலவங்கப்பட்டை உருளும்

நீங்கள் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து இனிப்பு பன்களை சுடலாம். மாவை கட்டிகளாக பிரித்து, பின்னர் தட்டையான கேக்குகளாக உருட்டவும். ஒவ்வொன்றையும் உருகிய வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து தரையில் இலவங்கப்பட்டை கலந்த கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். கேக்குகளை ரோல்களாக உருட்டவும், ஒவ்வொன்றும் பாதியாக மடித்து நடுவில் ஒரு வெட்டு செய்யுங்கள். ரோஜாக்களை ஒத்திருக்கும் வகையில் பன்களை விரிவாக்குங்கள். தயாரிப்புகளை பேக்கிங் தாளில் இடுங்கள், 15 நிமிடங்கள் தூரத்திற்கு அனுமதிக்கவும். அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள சுருள்கள், 200 ° C க்கு சூடேற்றப்படும்.