அடுப்பில் ஒரு பை அல்லது கேக்கை சுட, நீங்கள் செய்முறையைப் பின்பற்றி நேரத்தையும் வெப்பநிலையையும் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். ஆனால் எரிவாயு அடுப்புகளின் கேப்ரிசியோஸ்ஸை எதிர்கொண்டு, பல இல்லத்தரசிகள் பல எரிச்சலூட்டும் தோல்விகளுக்குப் பிறகு பேக்கிங்கில் ஆர்வத்தை இழக்கிறார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
உண்மையில், ஒரு வாயு அடுப்பில் அழகான துண்டுகளை சுடுவது மிகவும் சாத்தியமாகும். மின்சார அடுப்புகளுக்குப் பழக்கமான இல்லத்தரசிகள், கீழே இருந்து எரிவாயு பேக்கிங் எரிகிறது என்றும் மேலே இருந்து சுடவில்லை என்றும் புகார் கூறுகின்றனர். இதற்கான காரணம் வாயு அடுப்பின் கொள்கையில் உள்ளது: மின்சார அடுப்புக்கு மாறாக, அதில் உள்ள வெப்ப மூலமானது கீழே மட்டுமே அமைந்துள்ளது, இதில் வெப்பமூட்டும் கூறுகள் சுற்றளவைச் சுற்றி நிறுவப்பட்டுள்ளன. ஆனால் ஒரு சில தந்திரங்களை அறிந்தால், நீங்கள் ஒரு வாயு அடுப்பில் கூட பெரிய துண்டுகளை சுடலாம்.
2
குக்கருடன் வந்த தடிமனான சுவர் பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். இது பேக்கிங்கிற்காக அல்ல, ஆனால் கம்பி ரேக்கில் சமைத்த இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை சேகரிப்பதற்காக. நீங்கள் ஒரு பை சுட முயற்சிக்கும்போது, அடுப்பில் சுற்றும் சூடான காற்றின் நீரோடைகளைத் தடுப்பீர்கள், மேலும் பேஸ்ட்ரிகள் கீழே எரிந்து மேலே ஈரப்பதமாக இருக்கும்.
3
மாவை வாணலியை வைப்பதற்கு முன் அடுப்பை நன்கு சூடாக்கவும். 10-15 நிமிடங்களுக்கு அதிகபட்ச நெருப்பிற்கு வாயுவை இயக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் சுடரை நடுத்தர அல்லது குறைந்த (செய்முறையைப் பொறுத்து) குறைத்து கேக்கை வைக்கவும்.
4
அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் ஒரு கொள்கலன் தண்ணீரை வைக்க முயற்சி செய்யலாம், இது கீழ் பகுதியில் வெப்பநிலை உயர்வுக்கு ஈடுசெய்கிறது. பழைய அடுப்புகளுக்கு, அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் இரண்டு பயனற்ற செங்கற்களை வைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். வேடிக்கையானது போல் தோன்றலாம், செங்கற்கள் அடுப்பில் வெப்ப விநியோகத்தை இன்னும் அதிகமாக்குகின்றன. நீங்கள் செங்கலின் பின்னால் செல்ல தயங்கினால், அதற்கு பதிலாக மேலே விவரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளை பெரிய உப்பு சேர்த்து கொழுப்பை சேகரித்து கீழே வைக்கலாம்.
5
கேக்கின் அமைப்பால் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கப்படுகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இங்கே சரியான செய்முறை எதுவும் இல்லை, ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் பரிசோதனை செய்து அடுப்பின் நடுவில் சுட முயற்சிக்க வேண்டும், ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, மேலே. பேக்கிங் டிஷ் நிலைநிறுத்தப்பட வேண்டும், அதனால் காற்று சுழற்சி உறுதி செய்யப்பட வேண்டும் என்ற விதி மட்டுமே மாறாமல் உள்ளது.
6
நீங்கள் எல்லாவற்றையும் முயற்சித்தீர்கள், ஆனால் பேக்கிங் தோல்வியுற்றால், எரிவாயு அடுப்புகளை சரிசெய்ய ஒரு மாஸ்டரை அழைப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். சில நேரங்களில் சீரற்ற பேக்கிங் அடுப்பை முறையற்ற முறையில் நிறுவுதல் அல்லது உள் குறைபாடுகளால் ஏற்படுகிறது.
7
ஒரு சிலிகான் பேக்கிங் பாயைப் பயன்படுத்துங்கள், இது ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் உள்ள அனைத்து சிக்கல்களையும் தீர்க்காது, ஆனால் உங்கள் பேஸ்ட்ரிகளை எரியவிடாமல் பாதுகாப்பதன் மூலம் வாழ்க்கை எளிதாக இருக்கும். ஒரு மேலோடு பெற, குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் கேக்கை தயார் செய்ய முயற்சிக்கவும், பின்னர் 5 நிமிடங்களுக்கு வெப்பநிலையை அதிகரிக்கவும், பின்னர் வாயுவை அணைக்கவும்.