புளிப்பு கிரீம் சாஸில் வறுத்த சிக்கன் கல்லீரல் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவாகும். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சிறப்பு பொருட்கள் தேவையில்லை. சமையல் நேரத்தை வைத்திருங்கள், இல்லையெனில் கல்லீரல் கடுமையானதாக மாறும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 700 gr. கோழி கல்லீரல்
- 2 வெங்காயம்
- 0.5 கப் கோதுமை மாவு
- 200 gr. புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு
- 1 கிளாஸ் தண்ணீர்
- உப்பு
- தரையில் கருப்பு மிளகு
- 2 வளைகுடா இலைகள்
- சமையல் எண்ணெய்
வழிமுறை கையேடு
1
திரைப்படங்கள் மற்றும் நரம்புகள் இல்லாத கல்லீரலை துவைக்கவும். பெரிய துண்டுகள் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன.
2
கண்ணாடிக்கு அதிகப்படியான திரவம் இருக்கும் வகையில் ஒரு வடிகட்டியில் மடியுங்கள்.
3
பிரித்த மாவில் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
4
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும் வேண்டும்.
5
வெங்காயத்தை தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெயில் கடக்கவும்.
6
தயாரிக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரல் துண்டுகளை மாவில் நறுக்கவும்.
7
தொடர்ந்து கிளறி, 3-5 நிமிடங்கள் காய்கறி எண்ணெயில் நன்கு சூடேற்ற வறுக்கப்படுகிறது.
8
வெப்பத்தை குறைத்து, வதக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் பான் மூடவும்.
9
புளிப்பு கிரீம், நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு, உப்பு, மிளகு சேர்க்க வேண்டும்.
10
கட்டிகள் இல்லாதபடி விளைந்த வெகுஜனத்தை அசைக்கவும்.
11
கிளறி, புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரைச் சேர்த்து, விளைந்த சாஸை ஒரு சீரான நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
12
கல்லீரலில் கிரீம் ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தை சேர்க்கவும்.
13
தொடர்ந்து கிளறி, புளிப்பு கிரீம் சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
14
புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரலில் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
15
உணவை மீண்டும் கிளறி, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
16
டிஷ் 5-7 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் நிற்க வேண்டும்.
17
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் புளிப்பு கிரீம் கோழி கல்லீரலை பரிமாறவும். பான் பசி!
கவனம் செலுத்துங்கள்
உப்பு முடிவில் அதிக வெப்பத்தில் எண்ணெயில் சமைக்கும் வரை கோழி கல்லீரலை வறுக்கவும். நீங்கள் வெங்காயத்துடன் சாம்பினான்களை (துண்டுகள்) தனித்தனியாக வறுத்து, கல்லீரலில் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி, இரண்டு நிமிடங்கள் வியர்த்தால் அது மிகவும் சுவையாக மாறும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
கல்லீரலை வறுக்கும்போது அல்லது கிரேவி சமைக்கும்போது சிறிது சர்க்கரை அல்லது தேன் (1/2 கிலோ கல்லீரலுக்கு 1-2 டீஸ்பூன்) போடுவது அவசியம், அதே நேரத்தில் சமைக்கும் முடிவில் கல்லீரலை உப்பு செய்வது நல்லது.
தொடர்புடைய கட்டுரை
சுவையான சிக்கன் கல்லீரல் கேக்