மாட்டிறைச்சி சிறுநீரகங்களை சமைப்பது எப்படி

மாட்டிறைச்சி சிறுநீரகங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றை ஒழுங்காகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - மாட்டிறைச்சி சிறுநீரகங்களில் 1 கிலோ;

• - 400 கிராம் ஸ்குவாஷ்;

• - 4 பிசிக்கள் தக்காளி;

• - 4 பிசி கத்தரிக்காய்;

• - 2 பிசி வெங்காயம்;

• - தேவாலயத்தின் 4-5 கிராம்பு;

• - 400 கிராம் கொலராபி முட்டைக்கோஸ்;

• - 50 கிராம் சோடா;

• - காய்கறி எண்ணெய் 50 கிராம்;

• - உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி.

வழிமுறை கையேடு

1

சிறுநீரகத்தை கொழுப்பிலிருந்து கழுவி பிரிக்கவும், தண்ணீரில் 2 மணி நேரம் ஊறவும். தண்ணீரை வடிகட்டிய பின் பேக்கிங் சோடாவில் நிரப்பிய பின் 1-1.5 மணி நேரம் நிற்கட்டும். சிறுநீரகங்களை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டவும் 2-3 செ.மீ.

2

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காயைக் கழுவவும், தட்டவும். இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி. கொலராபியை 2-3 செ.மீ. தோலுரித்து நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.

3

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் சிறுநீரகங்களை வைத்து அமைதியான தீயில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். பின்னர் கோஹ்ராபி சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நாங்கள் சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து மூடிய மூடியின் கீழ் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அழகுபடுத்தப்பட்ட வேகவைத்த அரிசி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை செய்யலாம்.