சால்மன் டயட் ஸ்டீக் செய்வது எப்படி

மணம் மற்றும் மனம் நிறைந்த சால்மன் ஸ்டீக் பலரை ஈர்க்கும். இந்த டிஷ் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது, இது எந்த சாஸ்கள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. சால்மன் ஸ்டீக் குறிப்பாக கீரை மற்றும் மென்மையான கிரீம் சாஸுடன் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 100 மில்லி சிக்கன் பங்கு;

• - 150 கிராம் புதிய சால்மன் ஃபில்லட்;

• - 11 மில்லி எலுமிச்சை புதியது;

• - புதிய கீரை 50 கிராம்;

• - உலர் வெள்ளை ஒயின் 80 கிராம்;

• - 10 கிராம் மஞ்சள்;

• - 1 பிசி வெங்காயம்;

• - சூரியகாந்தி எண்ணெய் 15 மில்லி;

• - குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் 100 மில்லி;

• - 5 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;

• - புதிய கிராம்மரின் 1 கிராம்;

• - இளஞ்சிவப்பு மிளகு பட்டாணி 5 கிராம்;

• - 1 கிராம் உலர் தைம்;

• - உலர்ந்த பூண்டு 1 கிராம்;

• - சுவைக்க உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில், டிஷ் நறுமண எண்ணெய் தயார். வெறுமனே, ஒழுங்காக காய்ச்சுவதற்கு அவருக்கு சில மணிநேரங்கள் தேவை, ஆனால் சேவை செய்வதற்கு முன்பு நீங்கள் அதை சமைக்கலாம், அதில் இருந்து அது சுவையாக இருக்காது. ஒரு சிறிய கோப்பையில், முன்னுரிமை ஒரு கண்ணாடி, 5 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 5 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெயை கலக்கவும். கிளறி, புதிய ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும். பின்னர் இளஞ்சிவப்பு மிளகு, வறட்சியான தைம் மற்றும் பூண்டு. கலவையை நன்கு கலந்து, ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் ஊற்றி தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்ந்து விடவும். ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், இதனால் கலவை உட்செலுத்தப்படும்.

2

அடுத்து, மீன்களுக்கு மென்மையான கிரீமி சாஸை தயார் செய்யுங்கள். இதை செய்ய, வெங்காயத்தை கழுவி உரிக்கவும். வெங்காயத்தை இறகுகளுடன் முடிந்தவரை மெல்லியதாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மெதுவாக மது, பின்னர் கிரீம் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். பின்னர் அடுப்பில் உள்ள வெப்பத்தை சிறிது குறைத்து 10-15 நிமிடங்கள் சாஸ் வேக வைக்கவும். கலவையை எரிக்காதபடி கிளறவும். அடுப்பிலிருந்து சாஸை அகற்றி, மஞ்சள் மற்றும் எலுமிச்சை புதிய, உப்பு உங்கள் சுவைக்கு சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய சல்லடை அல்லது சீஸ்கெலோத் சாஸ் வழியாக ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வடிக்கவும்.

3

மாமிசத்தைத் தயாரிக்க, புதிய இளஞ்சிவப்பு சால்மன் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. நீங்கள் உறைந்திருந்தால், சமைப்பதற்கு முன்பு அதை சரியாக கரைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் நறுமண எண்ணெயில் லேசாக உப்பு போட்டு சால்மன் வறுக்கவும். ஒரு இலைக்கு மாற்றவும், எலுமிச்சை புதியதாக சேர்த்து 180 டிகிரியில் 7-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். சிக்கன் ஸ்டாக்கை சூடாக்கி கிரீமி சாஸுடன் கலக்கவும். விளிம்புகளுடன் ஒரு பரந்த தட்டில் சாஸை ஊற்றவும், கீரை இலைகளை பரப்பி, தயாரிக்கப்பட்ட சால்மன் ஸ்டீக் வைக்கவும்.