வீட்டில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு செய்வது எப்படி

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு பக்க உணவுகளின் ராஜா, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் மற்றும் சமையல் நிபுணர்கள் தயாரிக்கலாம். வீட்டு சமையல் மற்றும் நவீன உணவகத் துறையின் அனுபவம் ஒவ்வொரு முறையும் அற்புதமான வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சமைக்க உதவும் விதிகள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகளை முன்னிலைப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சுவையாகவும் அழகாகவும் மாற்ற நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டிய விதிகள் மிகவும் எளிமையானவை. நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்த முயற்சித்தால், சிக்கலான எதுவும் இல்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

வறுக்கப்படுகிறது பான்

மிக முக்கியமான காரணி பான் ஆகும். அது அல்லாத குச்சியாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து உருளைக்கிழங்கு உரிக்க, சமமாக வறுத்த எதுவும் தோல்வியடையாது.

அளவும் முக்கியம், ஒரு சிறிய கடாயில் நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவு உருளைக்கிழங்கை வறுக்கலாம், ஆனால் அது உடைந்து வறுத்தெடுக்கப்படாது.

எண்ணெய்

காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள், இந்த எண்ணெய் குறிப்பாக வறுக்கவும், விரும்பத்தகாத எரிந்த நாற்றங்களை விடாது. நீங்கள் விலங்கு நெய்யைப் பயன்படுத்தலாம், இது உருளைக்கிழங்கின் சுவையை மேம்படுத்தும், இது மேலும் நிறைவுற்றதாக மாறும். இவை நெய் (பால்), பன்றி இறைச்சி அல்லது வேறு ஏதேனும் கொழுப்புகள்.

எண்ணெய் சுமார் 5 மி.மீ.

சிறிதளவு எண்ணெய் இருந்தால், கீழே இருந்து உருளைக்கிழங்கு மிகவும் வறுத்தெடுக்கப்படும், மேலே இருந்து பச்சையாக இருக்கும். வெண்ணெய் முழுவதும் வெப்பம் விநியோகிக்கப்படும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சமமாக சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு

நிச்சயமாக, நீங்கள் வேகவைக்காத உருளைக்கிழங்கை எடுக்க வேண்டும். பல்பொருள் அங்காடிகளில், உருளைக்கிழங்கு பற்றி அவர்கள் உங்களிடம் எதுவும் சொல்ல மாட்டார்கள், எனவே அதை சந்தையில் வாங்குவது நல்லது. உருளைக்கிழங்கு வகைகள் இறக்குமதியிலிருந்து இறக்குமதி செய்ய வேறுபடுகின்றன, அவை ஒவ்வொன்றையும் மனப்பாடம் செய்வதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, சந்தையில் விற்பனையாளர் எந்த உருளைக்கிழங்கு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது குண்டுகளுக்கு ஏற்றது என்று உங்களுக்குச் சொல்வார்.

இளம் உருளைக்கிழங்கை நேரடியாக தோலில் வறுத்தெடுக்கலாம், நிச்சயமாக, கண்களை வெட்டி துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பெரிய உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நீளமான கம்பிகளில் வெட்டவும். துண்டுகளை மிக நீளமாகவும் மெல்லியதாகவும் மாற்றாமல் இருப்பது முக்கியம், வறுக்கும்போது இந்த வைக்கோல் உடைந்து விடும்.

உப்பு

ஆரம்பத்தில் மற்றும் பல முறை உப்பு செய்வது நல்லது. சிறிது உப்பு மற்றும் கலப்பு, பின்னர் மீண்டும் மீண்டும். நீங்கள் ஆரம்பத்தில் உப்பு செய்தால், உப்பு உருளைக்கிழங்கில் உறிஞ்சப்பட்டு அது சுவையாக இருக்கும்.

வறுக்க எப்படி

பான் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் அளவைப் பொறுத்து தீ சரிசெய்யக்கூடியது. நிறைய உருளைக்கிழங்கு இருந்தால் மற்றும் பான் பெரியதாக இருந்தால், நெருப்பை அதிகபட்சமாக அமைக்கவும், உருளைக்கிழங்கை ஒரு சிறிய கடாயில் ஒரு சேவைக்கு வறுத்தெடுத்தால், தீ சிறியதை விட சற்று வலுவாக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கை ஒரு காரணத்திற்காக பல முறை உப்பு செய்ய வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், உருளைக்கிழங்கு அதிகமாக இருக்க முடியாது, பெரும்பாலும் தலையிட முடியாது. எனவே, நீங்கள் 2-3 நிமிடங்களுக்கு இடைவெளியில் உருளைக்கிழங்கை கலக்க வேண்டும்.

நிறைய உருளைக்கிழங்கு இருந்தால் (எடுத்துக்காட்டாக, 6 பரிமாறல்கள்), அதை மறைக்காமல் சமைப்பது வேலை செய்யாது, அல்லது அது மிக நீண்ட நேரம் எடுக்கும், அதை நீங்கள் பல முறை கலக்க வேண்டும்.