இரட்டை கொதிகலனில் ட்ர out ட் சமைப்பது அதன் இயற்கையான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை அதிகபட்சமாக வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த மீன், மற்ற சால்மன்களைப் போலவே, மிகவும் மென்மையானது, எனவே அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், மேலும் அதை சுவையூட்டல்களுடன் மிகைப்படுத்தக்கூடாது. வேகவைத்த, இது ஒரு அற்புதமான மதிய உணவு அல்லது ஆரம்ப இரவு உணவாக இருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் உணவில் இருந்தால்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- trout;
- எலுமிச்சை
- இரட்டை கொதிகலன்.
வழிமுறை கையேடு
1
டிரவுட்டை சுத்தம் செய்து, குடல் மற்றும் தலையை அகற்றவும். மிகவும் கூர்மையான கத்தியால், மீனை அடர்த்தியான துண்டுகளாக (4-5 செ.மீ) வெட்டி, ஒவ்வொரு பகுதியையும் ரிட்ஜுடன் பாதியாகப் பிரித்து எலும்புகள் மற்றும் தோலை அகற்றவும். நீங்கள் சிறிய துண்டுகளை பெறுவீர்கள்.
2
துண்டுகளை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்றாக துவைத்து உலர வைக்கவும்.
3
ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு தெளிக்கவும். இந்த வழியில் ட்ர out ட்டை சமைக்கும்போது சுவையூட்டுவது இரட்டை கொதிகலனில் சுவையூட்டுவதற்கு ஒரு சிறப்பு பெட்டியில் பயன்படுத்தவோ அல்லது வைக்கவோ கூடாது.
4
எலுமிச்சையை நன்கு கழுவி, கடினமான தூரிகை மூலம் தேய்க்கவும். துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5
மேக்ஸ் குறிக்கு இரட்டை கொதிகலனில் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
6
தயாரிக்கப்பட்ட மீன்களை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், இதனால் மீன் துண்டுகளுக்கு இடையில் இடைவெளிகள் இருக்கும். இது இறுக்கமாக இருக்கக்கூடாது - இது சமையல் நேரத்தை பெரிதும் அதிகரிக்கும். பல மீன்கள் இருந்தால், நீங்கள் இரண்டு கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
7
மீனின் மேல் எலுமிச்சை துண்டுகளை வைக்கவும்.
8
இரட்டை கொதிகலுக்கான வழிமுறைகளின்படி சமையல் நேரத்தை அமைக்கவும்.
9
சேவை செய்வதற்கு முன், பயன்படுத்திய எலுமிச்சையை அகற்றி, மீன் துண்டுகளை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
ஒரு பக்க உணவாக, ப்ரோக்கோலி அத்தகைய டிரவுட்டுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இரட்டை கொதிகலனுக்கான முழுமையான தொகுப்பில் சூப்களை சமைக்க ஒரு கிண்ணம் இருந்தால், அதை வேகவைக்கலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம், அதே நேரத்தில் மீனுடன். சமையல் நேரமும் அறிவுறுத்தல்களின்படி தீர்மானிக்கப்படுகிறது மற்றும் இரட்டை கொதிகலனின் திறனைப் பொறுத்தது. மேலும், வேகவைத்த அரிசி ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது.
பலருக்கு, இரட்டை கொதிகலனில் சமைத்த மீன்களின் சுவை மிகவும் "சலிப்பாக" தெரிகிறது. இந்த வழக்கில், இது ஒரு எளிய வெள்ளை சாஸால் அலங்கரிக்கப்படலாம். இதை தயாரிக்க, ஒரு சிறிய அளவு உலர்ந்த பூண்டு, உப்பு, மூலிகைகள் (துளசி, ஆர்கனோ போன்றவை) மற்றும் வெள்ளை மிளகு சேர்த்து மிக்சியில் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும். இந்த சாஸ் மீன் ஊற்ற முடியும். நீங்கள் வழக்கமான மயோனைசேவை ஒரு சாஸாகவும் பயன்படுத்தலாம்.